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Le burger poulet avocat révolutionne le concept du burger classique en associant le croustillant d'un poulet pané à la douceur crémeuse de l'avocat. Cette recette rapide et savoureuse marie textures et saveurs pour créer un burger généreux et équilibré, prêt en moins de 25 minutes.
J'ai découvert cette recette lors d'un dîner improvisé et depuis, elle est devenue mon option favorite pour les repas rapides mais savoureux. Le contraste entre le croustillant du poulet et la douceur de l'avocat crée une expérience gustative unique.
Les ingrédients essentiels
- Escalope de poulet: choisissez-la fraîche et fine
- Pain à burger brioché: sa texture moelleuse est idéale
- Avocat: sélectionnez-le mûr mais ferme
- Cheddar: préférez un cheddar affiné pour plus de goût
- Chapelure panko: garantit un croustillant parfait
- Oignon rouge: apporte fraîcheur et croquant
- Pousses d'épinard: ajoutent couleur et nutriments
- Citron frais: préserve la couleur de l'avocat
Instructions détaillées
- 1. La préparation du poulet
- Coupez l'escalope en deux parts égales
- Passez dans la farine, l'œuf puis la chapelure
- Chauffez l'huile à feu moyen-vif
- Cuisez 5 minutes de chaque côté
- Vérifiez la cuisson à cœur
- 2. La garniture avocat
- Écrasez l'avocat à la fourchette
- Ajoutez le jus de citron frais
- Assaisonnez de sel et poivre
- La texture doit rester légèrement grumeleuse
- Réservez au frais
- 3. Le montage du burger
- Toastez légèrement les pains
- Disposez le cheddar sur la base
- Ajoutez le poulet croustillant
- Étalez la purée d'avocat
- Terminez par les légumes
- 4. La touche finale
- Préchauffez le four à 200°C
- Placez les burgers assemblés
- Laissez fondre le fromage 5 minutes
- Ajoutez les oignons rouges
- Refermez avec le chapeau du pain
- 5. Le service
- Servez immédiatement
- Accompagnez de frites maison
- Proposez des sauces variées
- Ajoutez une salade fraîche
- Dégustez sans attendre
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Dans ma famille, nous aimons particulièrement personnaliser chaque burger avec différentes sauces maison.
La température de service influence grandement l'expérience gustative - le contraste chaud-froid est essentiel.
Le choix du pain transforme complètement le burger - un pain brioché apporte une touche de douceur incomparable.
L'assemblage demande de la précision pour que le burger reste stable et équilibré.
Le timing est crucial pour servir un burger où le fromage est parfaitement fondu.
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Conseils de chef
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer
- Surveillez attentivement la cuisson du poulet
- Toastez toujours les pains pour éviter qu'ils ne ramollissent
Ce burger poulet avocat représente pour moi l'alliance parfaite entre fast-food et cuisine maison, un plat qui satisfait autant les envies de réconfort que le désir de manger équilibré.
Questions fréquentes
- → Peut-on préparer les éléments à l'avance ?
- Oui, préparez le poulet pané et l'avocat écrasé à l'avance, assemblez au dernier moment.
- → La chapelure panko est-elle indispensable ?
- Elle apporte plus de croustillant, mais une chapelure classique fonctionne aussi.
- → Comment éviter que l'avocat noircisse ?
- Le citron aide à le préserver, mais préparez-le idéalement au dernier moment.
- → Peut-on réchauffer les burgers ?
- Préférez une préparation minute pour garder le croustillant du poulet.
- → Quelle salade utiliser ?
- Les pousses d'épinard peuvent être remplacées par de la roquette ou de la mâche.