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Ce croque-madame au air-fryer est mon astuce gourmande pour un déjeuner rapide mais vraiment savoureux & Il régale la famille en moins de quinze minutes sans rien salir et la croûte dorée du fromage cuit à l’air chaud est tout simplement irrésistible
J’ai essayé cette version pendant une semaine chargée et ça m’a sauvé bien des repas confort & ma petite astuce qui plaît à tout âge
Ingrédients
- Pain de mie : pour une mie moelleuse et croustillante à la fois, choisir un pain assez épais de bonne qualité
- Jambon blanc : garantit une garniture savoureuse, préférer un jambon à la coupe pour plus de goût
- Crème fraîche : elle apporte de l’onctuosité, essayez de prendre une crème épaisse 30 pourcent pour plus de gourmandise
- Fromage râpé : pour le filant et la croûte, choisissez une belle variété, emmental ou comté c’est top
- Parmesan râpé : donne une profondeur en goût et un aspect gratiné plus intense, privilégier du parmesan fraîchement râpé
- Œuf : l’emblème du croque-madame, optez pour des œufs frais pour un jaune coulant
- Salade mélange : apporte une touche de fraîcheur pour compléter ce plat riche, une feuille croquante est idéale
Instructions détaillées
- Préparer la crème fromagère :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le parmesan et la moitié du fromage râpé & Salez et poivrez soigneusement jusqu’à obtenir une crème homogène & Cette étape garantit que chaque bouchée soit fondante et bien assaisonnée
- Beurrer et assembler le pain :
- Prenez deux tranches de pain de mie et beurrez une seule face de chacune & Cela va aider à obtenir une belle coloration dorée sur l’extérieur
- Garnir le croque-monsieur :
- Étalez la moitié du mélange crème et fromage sur la face non beurrée de la première tranche & Disposez la tranche de jambon blanc uniformément puis ajoutez le reste de fromage râpé & Ainsi chaque étage reste moelleux et parfumé
- Refermer et napper :
- Recouvrez du deuxième pain, face beurrée vers l’extérieur, puis nappez le dessus du reste de crème fromagère & Cela optimise le gratiné & Lorsque vous déposez le croque dans le panier du air-fryer sur une grille et du papier cuisson il ne colle pas et dore bien
- Cuire dans le air-fryer :
- Faites chauffer à deux cents degrés pendant six à huit minutes & Surveillez la coloration, le dessus doit être doré et croustillant pendant que l’intérieur reste bien fondant
- Préparer l’œuf au plat :
- Dans une petite poêle chauffée à feu moyen, faites fondre une noisette de beurre & Cassez l’œuf et laissez cuire deux à trois minutes & Salez et poivrez selon votre goût & Pour un jaune coulant, restez vigilant sur le temps de cuisson
- Assembler et servir :
- Sortez le croque bien chaud du air-fryer & Déposez l’œuf au plat sur le dessus et accompagnez d’une belle poignée de salade verte assaisonnée & Simple et parfait à apporter directement à table
Je raffole de la touche de parmesan sur le dessus & c’est ce petit détail qui change tout & La première fois mes enfants ont entouré leurs croques de salade comme un sandwich, ils en redemandent à chaque week-end
Astuces de conservation
Le croque-madame air-fryer se conserve facilement deux à trois jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique & Pour le réchauffer, passez-le à l’air chaud quelques minutes, il retrouve toute sa texture croustillante
Substitutions d’ingrédients
On peut remplacer le jambon blanc par du jambon de dinde ou du saumon fumé pour une version marine & Le fromage râpé s’adapte selon les envies, emmental mozzarella cheddar, tout fonctionne & Pour plus de légèreté, une crème épaisse allégée peut convenir
Conseils de service
Servez le croque-madame avec une salade croquante bien relevée, pensez à une pointe de moutarde dans la vinaigrette & Pour un brunch, ajoutez des tomates cerises ou quelques pickles & Pour les enfants, essayez la version mini en tranches coupées
Un peu d’histoire
Le croque-madame est une institution des bistrots parisiens & Une variation du classique croque-monsieur où l’œuf apporte gourmandise et moelleux & Avec la cuisson au air-fryer, la tradition rejoint la modernité & facile et rapide pour tous les jours
Craquez pour ce croque-madame express qui allie tradition et rapidité & Toute la famille en redemandera à chaque occasion !
Foire aux questions sur la recette
- → Quels fromages utiliser ?
Un mélange d’emmental râpé et de parmesan apporte fondant et goût relevé à ce croque-madame.
- → Peut-on remplacer le jambon ?
Oui, du jambon de dinde ou de poulet convient parfaitement. Une version végétarienne est possible avec des légumes grillés.
- → Combien de temps de cuisson au air-fryer ?
Comptez 6 à 8 minutes à 200°C pour obtenir un pain doré et croustillant.
- → Comment réussir un œuf au plat parfait ?
Faites fondre une noisette de beurre, cassez l'œuf et cuisez 2-3 minutes selon votre préférence de jaune.
- → Avec quoi accompagner ce plat ?
Une salade verte mélangée légèrement assaisonnée met en valeur la richesse du croque-madame.