Sandwich jambon tomate pesto rosso

Ce sandwich jambon tomate et pesto rosso est le déjeuner express qui m’a sauvé plus d’une pause pressée. Il mélange des saveurs italiennes et la simplicité du sandwich à la française pour créer un classique maison à la fois frais, gourmand et coloré.

Un de mes meilleurs souvenirs est un pique-nique au parc avec ce sandwich, partagé avec ma sœur en profitant du soleil. Depuis ce jour, c’est l’incontournable de nos déjeuners improvisés.

Ingrédients

• Pain de mie au seigle : apporte une texture généreuse et un goût rustique choisissez-le épais et bien moelleux pour que le sandwich tienne bien
• Jambon blanc : mise sur une tranche épaisse et artisanale pour plus de saveur il vaut mieux éviter le jambon trop humide
• Tomate : sélectionne une tomate bien ferme et mûre pour garder du croquant coupe-la peu de temps avant de monter le sandwich
• Salade roquette : la roquette apporte du peps et une note poivrée pour une fraîcheur parfaite opte pour des feuilles bien vertes
• Fromage frais : au choix selon ta préférence il apporte du moelleux et équilibre l’acidité de la tomate
• Sauce pesto rosso : sélectionne un pesto à base de tomates séchées et de parmesan pour une profondeur incomparable vérifie qu’il contient de l’huile d’olive de bonne qualité

Instructions détaillées

Préparer la tomate:

Lave la tomate soigneusement sous un filet d’eau puis coupe-la en rondelles régulières une découpe fine assure une belle répartition dans chaque bouchée

Tartiner les sauces:

Sur la première tranche de pain de mie recouvre toute la surface du fromage frais jusqu’aux bords pour éviter que le sandwich soit sec sur la seconde tranche étale le pesto rosso uniformément en insistant sur les angles pour ne pas perdre une goutte de saveur

Monter la garniture:

Dispose la tranche de jambon sur la tranche au fromage frais veille à bien la déployer ensuite couvre avec les rondelles de tomate puis ajoute une généreuse poignée de roquette fraîche de façon à couvrir toute la surface

Refermer et servir:

Dépose la seconde tranche de pain de mie par-dessus face pesto côté garni pour bien emprisonner tous les ingrédients si tu souhaites une présentation nette coupe le sandwich en deux en diagonale ou en rectangle puis presse légèrement pour faire adhérer la garniture

Prêt à déguster:

Savoure dans la foulée ou emballe pour un pique-nique ce sandwich se déguste aussi bien tiède que froid et il garde tout son moelleux quelques heures après la préparation

La combinaison jambon tomate pesto rosso fonctionne aussi en version végétarienne en remplaçant le jambon. Je garde un souvenir gourmand de la première fois où j’ai testé ce pesto rosso dans mon sandwich : il a vraiment relevé le goût de la tomate, et ça m’a rappelé les pique-niques d’été sous les arbres en terrasse.

Astuces de conservation

Ce sandwich se conserve très bien quelques heures au réfrigérateur enveloppé dans du papier film ou un torchon propre : cela garde le pain moelleux et évite que la garniture ne sèche. Il reste aussi agréable à déguster pendant une pause déjeuner hors de la maison. Garde-le à l’abri de l’humidité pour qu’il reste frais.

Remplacements et variations

Pour changer tu peux remplacer la roquette par de la mâche ou des pousses d’épinard et le jambon blanc par du jambon cru ou même du blanc de poulet rôti. Si tu veux une version végétarienne, troque le jambon contre des tranches d’aubergine grillée ou de courgette. Le pesto rosso peut aussi être remplacé par un pesto classique ou une tapenade.

Suggestions de service

À la maison j’adore l’accompagner d’une salade verte croquante ou d’une soupe froide en été. Il est aussi parfait coupé en petits triangles pour l’apéritif ou un brunch entre amis. Si tu es gourmand ajoute quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile d’olive extra vierge.

Un peu d’histoire

Le sandwich tel que nous le connaissons arrive en France au dix-neuvième siècle il devient rapidement un incontournable de la street food. La combinaison jambon tomate est un classique depuis toujours mais le pesto rosso y ajoute cette touche ensoleillée qui évoque la Méditerranée et l’été.

N’oublie pas de savourer ce sandwich encore tiède pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Bonne dégustation autour d’un repas sur le pouce ou lors d’un pique-nique entre amis !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de pain utiliser pour ce sandwich ?

Le pain de mie de seigle apporte moelleux et un goût rustique. Autres pains, comme la baguette ou le pain complet, peuvent convenir également.

→ Peut-on remplacer la roquette ?

Oui, il est possible d'utiliser de la laitue, de la mâche ou des pousses d'épinard selon vos préférences.

→ Le pesto rosso est-il obligatoire ?

Le pesto rosso donne une saveur caractéristique, mais un autre pesto ou une tartinade maison peuvent aussi convenir.

→ Comment obtenir un sandwich moins calorique ?

Remplacez le fromage frais par une version allégée et limitez la quantité de sauce pesto selon vos besoins.

→ Quels accompagnements suggérer ?

Ce sandwich se marie bien avec une salade verte, des crudités de saison ou une soupe froide pour un repas équilibré.