1. Accueil
  2. Recettes
  3. Pâte à Tartiner Noisettes

Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao maison

À la une Le Bon pour le Corps.

Cette pâte à tartiner maison associe noisettes torréfiées et cacao pour une version naturelle sans huile ajoutée. La torréfaction des noisettes développe leurs arômes et libère leurs huiles naturelles. Le mixage progressif transforme les noisettes en une pâte onctueuse, enrichie de cacao et légèrement sucrée. Une recette simple qui nécessite principalement de la patience lors du mixage pour obtenir la texture idéale.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Mon, 27 Jan 2025 16:23:57 GMT
Imprimer la recette Pin la recette Partager la recette Aller à la recette
pâte à tartiner naturelle aux noisettes torréfiées et au cacao, onctueuse et conservable Pin it
pâte à tartiner naturelle aux noisettes torréfiées et au cacao, onctueuse et conservable | topassiette.com
Une pâte à tartiner qui réinvente le classique chocolat-noisette avec des ingrédients simples et naturels.

Les ingrédients essentiels

  • Noisettes : la base crémeuse naturelle
  • Cacao non sucré : pour l'intensité chocolatée
  • Sucre de canne : dose ajustable selon vos goûts
  • Sel : rehausse les saveurs

Instructions détaillées

1. Torréfaction des noisettes :
- Étalez sur une plaque
- Enfournez à 180°C pour 15-20 minutes
- Attendez le craquellement des peaux
2. Préparation de la pâte :
- Mixez les noisettes jusqu'à obtenir une poudre
- Continuez jusqu'à l'apparition d'une huile naturelle
- Ajoutez progressivement les autres ingrédients
3. Finition :
- Mixez jusqu'à la texture désirée
- Transvasez dans un bocal propre
- Laissez refroidir complètement
pâte à tartiner maison associe noisettes torréfiées et cacao pour une version naturelle Pin it
pâte à tartiner maison associe noisettes torréfiées et cacao pour une version naturelle | topassiette.com
pâte onctueuse, enrichie de cacao et légèrement sucrée Pin it
pâte onctueuse, enrichie de cacao et légèrement sucrée | topassiette.com
Cette pâte à tartiner incarne le plaisir simple des ingrédients de qualité, offrant une alternative artisanale aux versions commerciales.

Questions fréquentes

→ Pourquoi torréfier les noisettes ?
Pour développer les arômes et faciliter le retrait des peaux
→ La pâte durcit-elle au frais ?
Oui, à conserver à température ambiante pour plus de fluidité
→ Peut-on réduire le sucre ?
Oui, ajustez selon vos préférences
→ Faut-il peler les noisettes ?
Facultatif, sauf en cas d'allergie aux peaux
→ Combien de temps se conserve-t-elle ?
Plusieurs semaines dans un bocal hermétique

Pâte à Tartiner Noisettes

Une pâte à tartiner naturelle aux noisettes torréfiées et au cacao, onctueuse et conservable à température ambiante.

Temps de préparation
20 Minutes
Temps de cuisson
15 Minutes
Temps total
35 Minutes

Catégorie: Cuisine Bien-Être

Difficulté: Intermédiaire

Type de cuisine: Végétale

Pour: 1 bocal

Régime alimentaire: Végétalien, Végétarien, Sans gluten, Sans produits laitiers

Ingrédients

→ Base

01 400 g de noisettes
02 30 g de cacao en poudre non sucré
03 80 g de sucre de canne
04 1 cuillère à café d'arôme vanille (facultatif)
05 1 pincée de sel

Préparation

Étape 01

Faire griller les noisettes 15-20 minutes à 180°C jusqu'à coloration dorée

Étape 02

Laisser tiédir puis frotter pour retirer les peaux (facultatif)

Étape 03

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide

Notes

  1. Quantité adaptable selon la capacité du mixeur
  2. Se conserve à température ambiante

Ustensiles nécessaires

  • Robot mixeur
  • Plaque de cuisson
  • Bocal de conservation

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Fruits à coque