Mettre en avant
Le frappuccino mangue fraise est le compagnon incontournable de mes étés passés avec mes enfants. Rafraîchissant, fruité et coloré, il se prépare en quelques minutes pour sublimer goûters et pauses gourmandes. Jouer avec les couches colorées pour créer un effet marbré irrésistible est devenu mon moment préféré !
La première fois que j’ai servi ce frappuccino à un pique-nique d’anniversaire, ma nièce a vidé son verre en moins de cinq minutes ! Cette boisson est maintenant un incontournable de nos vacances familiales.
Ingrédients
- Morceaux de mangue surgelés : pour une texture onctueuse et un goût exotique, choisir des cubes de mangue mûre jaune vif
- Jus de mangue ou jus d’orange : pour renforcer la saveur et faciliter le mixage, préférer un jus pur sans sucre ajouté
- Miel ou sucre en poudre : pour équilibrer l’acidité du fruit, ajouter selon vos envies de douceur
- Glaçons : l’élément clé pour un frappuccino bien froid, utiliser de la glace fraîchement préparée
- Colorant alimentaire orange ou jaune : pour intensifier la teinte, surtout si la mangue n’est pas très colorée (à utiliser avec parcimonie)
- Fraises surgelées : pour une couche rose acidulée, choisir des fruits entiers et bien mûrs pour un parfum marqué
- Jus de fraise ou eau : pour mixer la fraise, le jus rehausse la couleur et le goût mais l’eau suffit aussi
- Sucre en poudre : utile si les fraises sont un peu acides (à doser selon les fruits)
- Colorant alimentaire rouge : accentue la nuance fraise, optionnel mais effet visuel garanti
- Glace à la vanille : pour la couche gourmande, préférer une glace de qualité avec vraie vanille
- Lait animal ou végétal : pour ajuster la texture, privilégier un lait froid crémeux
- Sirop de vanille : pour renforcer la gourmandise, choisir un sirop riche en extrait naturel
- Crème fouettée : touche finale pour la présentation, elle ajoute de la légèreté
- Tranches de mangue et de fraise fraîches : pour décorer, choisir des fruits mûrs pour la fraîcheur
- Sirop de mangue ou de fraise : pour napper le dessus, ajoute une note brillante en surface
Instructions détaillées
- Préparer la couche mangue :
- Dans un blender, mixer la mangue surgelée, le jus de mangue ou d’orange, le miel si besoin, les glaçons et quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélanger jusqu’à consistance totalement lisse puis verser dans un pichet. Placer au congélateur le temps de poursuivre la recette pour figer légèrement la première couche.
- Préparer la couche fraise :
- Rincer le blender puis mixer les fraises surgelées, le jus de fraise ou un peu d’eau, le sucre si besoin, les glaçons et le colorant rouge. Mixer jusqu’à une purée homogène puis réserver aussi au congélateur.
- Préparer la couche crème :
- Dans le blender propre, mixer la glace à la vanille, le lait froid, le sirop de vanille et les glaçons. Mixer jusqu’à une préparation crémeuse et homogène.
- Assembler les couches :
- Verser la couche mangue au fond d’un grand verre, déposer délicatement la couche fraise à l’aide d’une cuillère, puis terminer par la crème vanille sur le dessus. Nettoyer les bords du verre entre chaque couche pour un effet parfait.
- Décorer et servir :
- Ajouter une généreuse rosace de crème fouettée sur chaque verre. Décorer avec des tranches de mangue et fraise fraîches, napper d’un filet de sirop de mangue ou fraise et servir sans attendre.
Ce frappuccino est mon astuce préférée pour le goûter l’été. La mangue apporte une douceur incomparable et j’aime la marier aussi avec de la pêche ou de la framboise, pour des couleurs toujours plus vives et appétissantes. Chaque création devient un plaisir à regarder et à partager !
Conseils de conservation
Conservez les restes dans un contenant hermétique au congélateur (jusqu’à vingt-quatre heures). Sortez cinq minutes avant de servir et mixez si besoin pour retrouver la texture. Décorez à la dernière minute pour que la crème reste bien légère.
Idées de substitutions
Remplacez la mangue par de l’ananas ou de la pêche blanche pour une note plus estivale. Testez la glace coco pour une version exotique sans lactose. Adaptez le jus selon les fruits disponibles : pomme, groseille, cassis… tout fonctionne selon vos envies.
Astuces pour servir
Proposez ce frappuccino dans de grands verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées. Ajoutez des pailles réutilisables colorées pour l’effet festif, et servez-le au petit déjeuner ou en dessert léger à la fin du repas.
Histoire et inspiration
Cette boisson glacée s’inspire des coffee shops américains où l’on aime mixer fruits et crème pour un plaisir estival. À la maison, j’adore adapter les saveurs à l’humeur, et laisser les enfants créer leur propre version pour de beaux souvenirs familiaux.
Dégustez sans attendre ce frappuccino haut en couleurs et en saveurs. Toute la fraîcheur et la douceur de l’été à portée de main !
Foire aux questions sur la recette
- → Comment obtenir des couches nettes dans le verre ?
Versez chaque couche lentement et doucement sur le dos d’une cuillère pour éviter que les couleurs ne se mélangent.
- → Puis-je remplacer le sirop de vanille ?
Un extrait de vanille ou du sucre vanillé peuvent aussi apporter cette saveur gourmande à la couche crème.
- → Quels fruits frais utiliser pour la décoration ?
Des tranches de mangue et de fraise fraîches rehaussent la boisson tout en ajoutant une note juteuse.
- → Est-il possible de préparer les couches à l'avance ?
Les couches mixées se conservent quelques heures au congélateur, mais assemblez juste avant de servir pour un effet optimal.
- → Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande, soja ou avoine fonctionne parfaitement pour une version sans lactose de la couche crème.