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Le gâteau au pavot et à l'orange à l'Airfryer transforme des ingrédients simples en un dessert parfumé et moelleux. Cette recette marie la fraîcheur acidulée de l'orange sanguine aux notes croquantes des graines de pavot, le tout sublimé par une cuisson parfaite à l'Airfryer qui garantit un gâteau doré à l'extérieur et moelleux à cœur.
J'ai découvert cette recette en cherchant à utiliser mon Airfryer autrement que pour des plats salés. Le résultat fut si concluant que ce gâteau est devenu mon dessert signature pour les goûters improvisés.
Les ingrédients essentiels (pour 4 personnes) :
- Farine (200g) : privilégiez une farine T45 pour plus de légèreté
- Œufs (3) : ils doivent être à température ambiante
- Sucre (160g) : il apporte juste ce qu'il faut de douceur
- Beurre (150g) : choisissez-le doux et à température ambiante
- Orange sanguine : son jus et son zeste parfument délicatement
- Graines de pavot (20g) : elles apportent du croquant et du caractère
Instructions détaillées :
- La préparation de base :
- Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit mou
- Prélevez le zeste des oranges finement
- Pressez le jus d'une orange sanguine
- Mesurez tous les ingrédients avec précision
- Le mélange des ingrédients :
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment
- Incorporez les œufs un par un
- Ajoutez farine, levure et sel tamisés
- Mélangez délicatement
- L'ajout des parfums :
- Versez le jus d'orange progressivement
- Ajoutez les zestes d'orange
- Incorporez les graines de pavot
- Mélangez pour répartir uniformément
- La cuisson à l'Airfryer :
- Préchauffez à 160°C
- Beurrez votre moule soigneusement
- Versez la pâte sans dépasser les 2/3 du moule
- Lissez la surface
- La finition du gâteau :
- Vérifiez la cuisson avec un couteau
- Laissez refroidir 10 minutes
- Démoulez délicatement
- Laissez refroidir complètement
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Dans ma cuisine, ce gâteau est devenu mon alternative préférée au classique gâteau à l'orange. L'Airfryer lui donne une texture particulière : une croûte délicatement dorée qui contraste avec un cœur incroyablement moelleux.
La magie de cette recette réside dans l'association des oranges sanguines et des graines de pavot. Les oranges apportent leur fraîcheur acidulée tandis que les graines de pavot offrent une texture croquante surprenante.
Pour une version encore plus gourmande, je prépare parfois un glaçage léger avec du jus d'orange et du sucre glace. Versé sur le gâteau encore tiède, il s'imprègne délicatement et forme une fine croûte brillante.
Cette recette est aussi l'occasion parfaite pour utiliser les oranges sanguines quand elles sont en saison. Leur couleur unique donne au gâteau une teinte rosée naturelle absolument charmante.
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Ce gâteau à l'Airfryer prouve que la pâtisserie peut être à la fois simple et sophistiquée. C'est une recette qui s'adapte parfaitement aux contraintes modernes tout en offrant un résultat digne des meilleures pâtisseries. Chaque fois que je le prépare, je suis étonnée par sa simplicité et ravie par son goût unique.
Pour terminer, servez ce gâteau à température ambiante, accompagné d'une tasse de thé Earl Grey dont les notes de bergamote se marient parfaitement avec les agrumes. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace juste avant de servir.
Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser un four classique ?
- Oui, à la même température
- → Les oranges sanguines sont-elles indispensables ?
- Non, des oranges classiques conviennent aussi
- → Comment vérifier la cuisson ?
- Un cure-dent doit ressortir sec
- → Peut-on remplacer le pavot ?
- Oui, par des noix ou amandes concassées
- → Comment le conserver ?
- Dans une boîte hermétique 2-3 jours