Cette recette revisite le pain perdu en utilisant de la brioche pour plus de gourmandise. Les tranches sont trempées dans un mélange d'œufs, lait et épices avant d'être dorées à la poêle. Les noix de pécan grillées apportent leur croquant, tandis que le sirop d'érable sublime l'ensemble. Une préparation simple de 20 minutes pour un brunch élégant qui valorise le pain de la veille. La clé réside dans un trempage maîtrisé et une cuisson dorée pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Pin itBrioche Perdue aux Noix de Pécan et Sirop d'Érable | topassiette.com
Une recette qui transforme la brioche rassie en un petit-déjeuner gourmand aux saveurs d'érable.
Cette recette m'a fait redécouvrir le pain perdu de mon enfance.
Ingrédients Essentiels
Brioche légèrement rassie : idéale pour absorber le mélange
Sirop d'érable pur : choisissez un grade foncé
Noix de pécan fraîches : pour plus de croquant
Œufs fermiers : donnent une meilleure texture
Instructions Détaillées
1. La Préparation
- Battez les œufs avec le lait et les épices - Trempez chaque tranche brièvement - Laissez absorber sans détremper - Faites fondre le beurre dans la poêle
2. La Cuisson
- Dorez chaque face 2-3 minutes - Surveillez la coloration - Gardez au chaud si nécessaire - Ajoutez les noix et le sirop au dernier moment
Pin itgourmande de la brioche perdue, garnie de noix de pécan grillées et nappée de sirop d'érable | topassiette.comPin itbrioche perdue dorée, rehaussée de noix de pécan croustillantes et de sirop d'érable | topassiette.com
Cette brioche perdue revisite un classique avec élégance, parfaite pour un brunch gourmand.
Brioche Perdue aux Noix de Pécan
Une brioche perdue dorée, rehaussée de noix de pécan croustillantes et de sirop d'érable pour un brunch gourmand.
Pin it
Pin it
Pin it