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Le gâteau au yaourt grec transforme quelques ingrédients simples en un dessert aérien et fondant. La douceur du yaourt grec apporte une texture crémeuse unique à ce classique de la pâtisserie maison, le rendant irrésistiblement moelleux.
J'ai découvert cette version au yaourt grec en cherchant à alléger le traditionnel gâteau au yaourt. Le résultat fut si convaincant qu'il est devenu mon gâteau signature pour les goûters improvisés.
Les ingrédients essentiels (pour 8 parts) :
- Yaourt grec (125g) : choisissez-le nature et bien crémeux
- Œufs (2 pièces) : ils doivent être à température ambiante
- Farine (150g) : une farine T45 donne plus de légèreté
- Sucre (100g) : il apporte juste ce qu'il faut de douceur
- Levure chimique (1 sachet) : elle garantit une belle levée
Instructions détaillées :
- La préparation du four :
- Préchauffez à 180°C
- Préparez votre moule
- Beurrez et farinez les parois
- Ou utilisez du papier cuisson
- Le mélange de base :
- Fouettez les œufs et le sucre
- Battez jusqu'à obtenir une mousse claire
- Incorporez le yaourt grec
- Mélangez délicatement
- L'ajout des poudres :
- Tamisez la farine et la levure
- Incorporez en plusieurs fois
- Mélangez sans trop travailler la pâte
- Évitez les grumeaux
- La cuisson parfaite :
- Versez dans le moule préparé
- Enfournez pour 30 minutes
- Vérifiez la cuisson avec un couteau
- Laissez tiédir avant de démouler
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Dans ma cuisine, ce gâteau au yaourt grec est devenu mon joker des goûters improvisés. Sa simplicité en fait un projet pâtissier parfait à réaliser avec les enfants, et son goût subtil plaît à toute la famille.
La magie de cette recette réside dans sa texture unique. Le yaourt grec apporte une onctuosité incomparable tout en allégeant le gâteau. C'est un dessert qui reste moelleux plusieurs jours, même si dans ma famille, il ne dure jamais bien longtemps !
Pour varier les plaisirs, j'aime parfumer la pâte avec du zeste de citron ou de l'extrait de vanille. En été, j'ajoute des fruits de saison comme des myrtilles ou des framboises qui fondent délicieusement pendant la cuisson.
Ce gâteau est aussi parfait pour le petit-déjeuner, accompagné d'un café ou d'un thé. Je le sers parfois avec une cuillère de yaourt grec et des fruits frais pour un petit-déjeuner gourmand mais équilibré.
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Ce gâteau au yaourt grec prouve qu'une recette simple peut devenir exceptionnelle. C'est le genre de pâtisserie qui nous rappelle les goûters de notre enfance tout en apportant une touche de sophistication grâce au yaourt grec. Chaque fois que je le prépare, je suis émerveillée par sa simplicité et sa constance.
Pour terminer, servez ce gâteau encore tiède pour un maximum de moelleux. Une fine couche de sucre glace saupoudrée juste avant le service lui donnera un air de fête, même pour une occasion ordinaire.
Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser un autre yaourt ?
- Oui, mais le yaourt grec apporte plus de moelleux
- → Comment savoir s'il est cuit ?
- Un cure-dent doit ressortir propre
- → Peut-on le congeler ?
- Oui, jusqu'à 3 mois bien emballé
- → Comment le personnaliser ?
- Ajoutez zestes d'agrumes ou pépites de chocolat
- → Quel moule utiliser ?
- Rond ou carré de 20-22 cm