Glace yaourt pêche granola

Parfaits pour les journées chaudes ou pour donner une touche saine à vos desserts maison, ces bâtonnets glacés au yaourt à la pêche et granola sont aussi beaux à regarder qu’à savourer. On adore leur douceur fruitée et la texture croquante du granola, tout ça prêt en quelques minutes avant d’être congelé.

J’ai commencé à préparer ces glaces lors d’une canicule, ma fille voulait une friandise. J’ai utilisé ce que j’avais sous la main. Depuis, elle m’en réclame souvent et on varie avec les fruits de saison.

Ingrédients

• Yaourt nature : apporte une base crémeuse et légère, choisissez un yaourt ferme sans sucre ajouté pour contrôler le goût
• Pêche : offre une saveur sucrée et acidulée, choisissez-la bien mûre pour un maximum de goût
• Granola : ajoute du croquant et de l’énergie, préférez un granola maison ou peu sucré pour un effet plus sain
• Astuce : prenez un yaourt à la grecque pour une texture plus onctueuse, la pêche blanche ou jaune convient selon la saison

Instructions détaillées

Préparer la pêche :

Découper soigneusement la pêche lavée en petits dés. La taille compte pour bien remplir les moules, chaque cube doit être assez petit pour donner de la saveur à chaque bouchée.

Monter les couches :

Dans chaque moule, superposer une première couche de yaourt, déposer des cubes de pêche, puis ajouter une fine couche de granola. Recouvrir de yaourt, recommencer jusqu’à utiliser tous les ingrédients, terminer par une couche de yaourt.

Congeler :

Bien refermer les moules à bâtonnet ou couvrir vos pots de yaourt. Glisser un bâtonnet au centre bien droit, placer au congélateur pour au moins trois heures. Attendre que les glaces soient bien prises.

Démouler et déguster :

Sortir les glaces cinq minutes avant d’enlever le moule, chauffer un instant dans vos mains pour démouler plus facilement. Déguster immédiatement pour apprécier le croquant et le frais.

Ces glaces me rappellent nos goûters improvisés sur la terrasse pendant les vacances d’été. La pêche est de loin mon fruit préféré et donne toujours une touche ensoleillée à n’importe quel dessert. Même les tout-petits adorent participer à la préparation.

Conservation

Stockez vos bâtonnets glacés dans une boîte hermétique au congélateur, ainsi ils ne prennent pas les odeurs du reste des aliments. Consommez-les dans les deux semaines pour conserver toute leur fraîcheur.

Variantes et substitutions

Remplacez la pêche par des fraises, des abricots ou des fruits rouges en fonction de la saison. Utilisez un yaourt végétal pour une version sans lactose et choisissez un mélange de graines sans sucre ajouté si vous évitez le granola classique.

Idées d’accompagnement

Servez ces glaces au goûter avec une salade de fruits frais ou ajoutez un filet de miel juste avant de déguster. C’est aussi un joli dessert pour terminer un repas d’été en légèreté.

Culture et petites astuces

Les glaces maison façon esquimaux sont très appréciées en France car elles permettent de contrôler les ingrédients et de limiter le sucre. Elles rappellent les goûters autour de la table avec les enfants, on crée sa propre version à chaque préparation.

À chaque bouchée, laissez-vous surprendre par la fraîcheur de la pêche et le croquant du granola. Facile, personnalisable et ludique à préparer en famille !

Foire aux questions sur la recette

→ Quels types de yaourt utiliser ?

Le yaourt nature classique convient parfaitement, mais un yaourt grec apportera plus d’onctuosité.

→ Peut-on remplacer la pêche ?

Oui, d'autres fruits de saison comme l'abricot, la mangue ou les fraises s'adaptent très bien.

→ Quel granola choisir pour cette préparation ?

Un granola nature ou aux noix apportera du croquant sans masquer la saveur des fruits.

→ Le temps de congélation peut-il être réduit ?

Pour une texture optimale, un minimum de 3 heures est recommandé, mais plus longtemps rendra la glace plus ferme.

→ Comment démouler facilement la glace ?

Plongez brièvement le moule dans l'eau chaude pour faciliter le démoulage sans casser la glace.