Porridge banane cannelle lait

Ce porridge à la banane et à la cannelle m’a dépannée tant de matins où j’avais besoin d’un petit-déjeuner chaud et réconfortant mais sans complication. Avec quelques ingrédients doux et parfumés, il rassasie et réveille en douceur. J’adore sa simplicité, tellement facile à personnaliser avec ce que j’ai sous la main.

La première fois que je l’ai préparé, c’était un matin froid d’automne et depuis, c’est devenu un incontournable pour toute la famille. Ma nièce le réclame souvent avec un filet de sirop d’érable en plus.

Ingrédients

• Lait : Le lait apporte une texture crémeuse et une douceur naturelle. Vous pouvez choisir du lait végétal pour une version plus légère
• Avoine flocons : Les flocons d’avoine sont la base parfaite pour un porridge nourrissant. Privilégiez les gros flocons pour une texture plus rustique ou les flocons fins pour un résultat plus lisse
• Banane : Moelleuse et sucrée, la banane remplace avantageusement le sucre et apporte de l’énergie. Optez pour une banane bien mûre pour plus de goût
• Sirop d’érable : Le sirop d’érable ajoute une note boisée et caramélisée. Une petite quantité suffit pour parfumer l’ensemble
• Cannelle en poudre : La cannelle réchauffe et développe les saveurs. Sélectionnez une cannelle douce et parfumée pour un résultat optimal

Instructions détaillées

Préparer la base du porridge :

Dans une casserole, versez la quantité de lait et la même quantité d’eau puis ajoutez les flocons d’avoine. Faites cuire sur feu très doux en remuant régulièrement pendant trois à quatre minutes. Le mélange doit devenir crémeux et épaissi.

Préparer la banane :

Épluchez soigneusement la banane puis tranchez-la en rondelles fines. Elles seront plus faciles à répartir et absorberont mieux les arômes.

Ajouter la cannelle :

Mélangez bien le porridge pour une texture homogène. Ensuite, incorporez la cannelle en la saupoudrant progressivement afin de bien parfumer la préparation.

Dressage et finition :

Versez le porridge bien chaud dans un bol. Disposez les rondelles de banane sur le dessus. Ajoutez une nouvelle pincée de cannelle puis nappez délicatement de sirop d’érable. Servez immédiatement pour profiter de sa chaleur et de sa douceur.

J’avoue que mon ingrédient préféré reste la banane, elle fond doucement dans le porridge et rappelle les petits-déjeuners gourmands de mon enfance. Un matin d’hiver, on a ajouté des noix par-dessus et c’est resté notre petite variante préférée.

Conseils de conservation

Le porridge se conserve bien un ou deux jours au réfrigérateur. Préparez-le en avance si besoin puis réchauffez-le à feu doux avec un filet de lait ou d’eau pour retrouver sa consistance fondante.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez troquer le lait de vache contre du lait d’avoine, lait d’amande ou lait de coco pour varier les plaisirs. Les dattes coupées en dés ou des poires mûres remplacent parfaitement la banane. Et pour le sucrant, essayez le miel ou le sirop d’agave, c’est tout aussi délicieux.

Idées de présentation

Ajoutez quelques noix concassées, graines de chia ou copeaux de chocolat noir pour une touche de croquant. Un peu de yaourt nature sur le dessus rend le tout encore plus crémeux.

Un peu d’histoire

Le porridge a des racines très anciennes, surtout dans les pays anglo-saxons où il symbolise le petit-déjeuner convivial. J’aime penser que cette version à la française avec la banane et la cannelle est devenue chez moi synonyme de matinées sereines et familiales.

Ce porridge simple et gourmand rassemble toute la famille autour d’un petit-déjeuner réconfortant. Il deviendra vite un rituel plaisir pour bien commencer la journée !

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, du lait d'amande, d'avoine ou de soja donnent d'excellents résultats et un goût subtil.

→ Comment obtenir une texture plus onctueuse ?

Prolongez légèrement la cuisson et remuez régulièrement afin que les flocons libèrent plus d’amidon.

→ Quelles variantes sont possibles ?

Ajoutez des fruits secs, des graines ou changez le fruit principal selon la saison et vos goûts.

→ Le bol peut-il se préparer à l’avance ?

Oui, préparez-le la veille et conservez-le au frais. Ajoutez la banane fraîche avant de déguster.

→ Comment sucrer différemment ?

Essayez le miel, le sucre de coco ou des éclats de dattes pour varier les plaisirs.