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Ces mini-cheesecakes de Pâques transforment de simples Mini Eggs en un dessert festif et élégant. L'alliance du chocolat blanc crémeux, des biscuits croquants et des œufs en chocolat crée des bouchées parfaites pour célébrer les fêtes.
J'ai créé cette recette pour mes brunchs de Pâques. Le secret réside dans la température des ingrédients et le temps de réfrigération.
Les ingrédients essentiels
- Cream cheese: à température ambiante
- Crème fraîche épaisse: bien froide
- Chocolat blanc: de qualité pâtissière
- Mini Eggs: concassés finement
- Biscuits Graham: pour la base croustillante
- Beurre: pour lier la base
- Noix de coco: pour la décoration
- Extrait de vanille: pour le parfum
Instructions détaillées
- 1. Préparation de la base
- Mixez les biscuits en poudre fine
- Ajoutez le beurre fondu
- Mélangez jusqu'à texture sableuse
- Répartissez dans les moules
- Tassez fermement
- Placez au congélateur
- 2. Préparation de la crème
- Montez la crème bien froide
- Fouettez le cream cheese
- Incorporez le sucre et la crème sure
- Ajoutez le chocolat blanc fondu
- Parfumez de vanille et citron
- 3. Assemblage des cheesecakes
- Mélangez délicatement les crèmes
- Incorporez les Mini Eggs concassés
- Répartissez sur les bases
- Lissez la surface
- Réfrigérez minimum 4 heures
- 4. Finition et décoration
- Toastez la noix de coco
- Démoulez délicatement
- Garnissez de noix de coco
- Ajoutez les Mini Eggs
- Servez bien frais
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Dans ma cuisine, ces mini-cheesecakes sont devenus l'incontournable des desserts de Pâques. Leur apparence festive et leur goût délicieux ravissent tous les invités.
Conservation et service
Se conservent 6-7 jours au réfrigérateur ou se congèlent sans la décoration.
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Notes de chef
- Remplissez bien les moules
- Le papier se retire mieux à froid
- Un couteau chaud facilite le démoulage
Ces mini-cheesecakes prouvent qu'un dessert peut être à la fois élégant et ludique. Ils apportent une touche de magie aux célébrations pascales.
Questions fréquentes
- → Peut-on préparer ces mini cheesecakes à l'avance ?
- Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 48h à l'avance. Ajoutez simplement la décoration en noix de coco et Mini Eggs au dernier moment.
- → Peut-on remplacer les Mini Eggs par un autre chocolat ?
- Oui, vous pouvez utiliser des M&M's, des Smarties ou tout autre bonbon chocolaté de votre choix.
- → Comment conserver ces mini cheesecakes ?
- Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
- → Le fromage à la crème doit-il être à température ambiante ?
- Oui, c'est essentiel pour obtenir une texture lisse sans grumeaux dans votre cheesecake.
- → Peut-on congeler ces mini cheesecakes ?
- Oui, congelez-les sans la décoration jusqu'à 1 mois. Décorez-les après décongélation au réfrigérateur.