Mojito à la fraise maison

Ce mojito à la fraise revisite le cocktail classique en apportant une touche fruitée et estivale irrésistible. J’adore en préparer pour les soirées entre amis sur la terrasse car il fait toujours sensation sans demander trop d’efforts. Les fraises fraîches réveillent la menthe et le citron vert pour un mélange vibrant et ultra rafraîchissant.

J’ai improvisé cette recette un jour de grande chaleur et maintenant impossible de passer l’été sans la refaire, surtout quand les fraises sont bien mûres. Mes amis réclament cette version à chaque barbecue familial.

Ingrédients

• Rhum blanc : la base du mojito, il doit être léger et non vieilli, choisissez un rhum de bonne qualité pour que l’alcool ne masque pas les saveurs
• Menthe fraîche : donne toute sa fraîcheur et un parfum herbacé, prenez-la bien vive aux tiges fermes et feuilles non flétries
• Citron vert : apporte l’acidité essentielle à l’équilibre du cocktail, il doit être lourd en main et bien juteux
• Sucre de canne : adoucit et arrondit le tout, le sucre liquide se mélange mieux mais le sucre en poudre fonctionne aussi
• Eau gazeuse : allège la boisson tout en prolongeant la sensation désaltérante, préférez une eau très pétillante
• Fraises : la star de la recette, choisissez-les parfumées et rouges sans taches de couleur
• Glaçons : indispensables pour la fraîcheur du mojito

Instructions détaillées

Piler la glace :

Placez deux à trois glaçons par personne dans un torchon propre, refermez puis écrasez-les fermement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir de la glace pilée fine, cela permet une dilution rapide et un mojito bien frais.

Préparer les fraises :

Lavez soigneusement les fraises, puis équeutez-les ; taillez-les en quartiers pour qu’elles libèrent davantage de jus et de saveur, une coupe soignée permet une jolie présentation et favorise l’infusion dans le cocktail.

Couper le citron vert :

Lavez le citron vert, il est important d’ôter la cire souvent présente, puis coupez-le en quartiers pas trop petits pour garder de la pulpe intacte ; cela libère l’acidité tout en retenant la pulpe pour la texture.

Piler les aromatiques :

Dans un grand verre, déposez les quartiers de citron vert puis pilez-les doucement pour en extraire le jus ; ajoutez ensuite le sucre de canne, les fraises et la menthe préalablement lavée et essuyée, puis pilez de nouveau sans broyer pour libérer les arômes sans amertume.

Ajouter glace et rhum :

Remplissez généreusement le verre de glace pilée puis versez le rhum blanc ; la quantité dépend du goût mais trois cuillères à soupe par verre donnent un bon équilibre. Remuez légèrement pour bien répartir les saveurs.

Finir avec l’eau gazeuse et décorer :

Allongez le tout avec l’eau gazeuse très fraîche, ajoutez quelques quartiers de fraises fraîches pour la couleur, décorez avec une belle fraise entière et quelques feuilles de menthe. Servez immédiatement pour ne rien perdre de la fraîcheur.

J’avoue avoir un véritable coup de cœur pour les fraises lorsque la saison bat son plein, leur parfum inonde littéralement le verre et rappelle les souvenirs de pique-niques en famille au jardin ; cela donne chaque fois une touche joyeuse et colorée à la fête.

Idées de conservation

Préparez tous les éléments à l’avance mais ne mélangez avec la glace et l’eau gazeuse qu’à la dernière minute pour éviter que le cocktail ne se dilue trop vite. Gardez les fraises lavées et coupées couvertes au frais, prêtes à l’emploi pour gagner du temps à l’apéritif. Si vous recevez beaucoup de monde, préparez une grande carafe avec citron, menthe, sucre et fraise à l’avance, puis ajoutez rhum, glace et eau gazeuse juste au moment de servir pour conserver toute leur fraîcheur.

Substitutions d’ingrédients

Si les fraises ne sont pas de saison, essayez avec des framboises ou même des myrtilles pour varier les plaisirs. Le citron jaune peut dépanner si vous n’avez pas de citron vert, mais il sera un peu moins acidulé. Le sirop de sucre remplace le sucre de canne pour une texture plus lisse, surtout pour les grains qui ne se dissolvent pas toujours.

Suggestions de service

Servez dans des verres élancés de type highball pour bien mettre en valeur les couches et garnitures. Ajoutez une mini brochette de fruits rouges pour la touche festive et croquante. Mettez à disposition des pailles réutilisables pour allonger le plaisir et faciliter la dégustation en terrasse.

Contexte culturel

Le mojito est né à Cuba au seizième siècle et s’est réinventé à travers le monde, il évoque la fraîcheur et la convivialité des soirées d’été. Cette version à la fraise est devenue un incontournable des bars à cocktails en France dès que les beaux jours pointent le bout de leur nez ; elle allie charme latin et esprit gourmand français.

Givrez les verres à l’avance ; cela aide le mojito à rester bien froid et donne un effet visuel très chic. S’il reste quelques fraises ou menthe en surplus, gardez-les pour aromatiser une carafe d’eau ou de limonade le lendemain, c’est tout aussi délicieux et très désaltérant.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir une texture de glace pilée parfaite ?

Enfermez les glaçons dans un torchon propre et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou utilisez un blender puissant pour une texture homogène.

→ Puis-je remplacer le rhum par une alternative sans alcool ?

Oui, pour une version sans alcool, il suffit de remplacer le rhum par du jus de pomme ou une limonade neutre.

→ Faut-il utiliser des fraises fraîches ou surgelées ?

Les fraises fraîches offrent plus de saveur et de texture, mais les fraises surgelées conviennent également si décongelées au préalable.

→ Quel type d'eau gazeuse est conseillé ?

Une eau gazeuse neutre et peu salée est idéale afin de ne pas masquer la fraîcheur du mélange fruité.

→ Quels conseils pour décorer le verre ?

Ajoutez une fraise entière fendue sur le bord du verre et quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.

→ Peut-on préparer ce cocktail à l'avance ?

Mélangez les ingrédients avant d'ajouter la glace et l'eau gazeuse, puis assemblez à la dernière minute pour préserver la fraîcheur.