Cocktail Mojito Kiwi Myrtilles

Ce mojito revisité à la façon kiwis et myrtilles est explosif en fraîcheur et couleurs. Quand il commence à faire chaud ou que j'ai des invités à épater, cette version fruitée devient vite la star de la soirée. On y retrouve toute la vivacité de la menthe et du citron vert, le pep’s des kiwis, rehaussés par la douceur acidulée des myrtilles. Que ce soit lors d'un brunch, d'un barbecue ou d'un apéritif festif, il fait vraiment l'unanimité et met tout le monde de bonne humeur.

J'ai découvert ce mojito la première fois lors d'un pique-nique estival. Depuis, il fait partie de tous mes grands moments entre amis. On rit à chaque fois devant la couleur flashy et la surprise en goûtant le mélange myrtille kiwi menthe

Ingrédients

• Kiwis bien mûrs : pour une purée à la fois sucrée et acidulée; choisir ferme mais souple au toucher
• Myrtilles fraîches : pour l'éclat vif et le goût délicat; préférez les petits calibres pour plus de saveur
• Jus de citron vert fraîchement pressé : apporte l'acidité et équilibre la douceur; un citron vert de qualité donne vraiment plus d'arômes
• Sucre blanc : permet d'ajuster le côté gourmand; adaptez la dose selon vos fruits et votre palais
• Feuilles de menthe fraîche : indispensables pour la note végétale et rafraîchissante; choisissez une botte aux feuilles bien vertes et odorantes
• Eau gazeuse : pour la légèreté et le fun; privilégier une eau bien pétillante
• Rhum blanc : la base du mojito; il faut le choisir doux et parfumé pour ne pas écraser les fruits
• Glaçons : essentiels pour la texture givrée; rien ne vaut des glaçons maison bien clairs
• Sucre décoratif bleu ou vert : donne un effet festif; très simple à acheter en supermarché ou à faire maison

Instructions détaillées

Préparer la purée de kiwi :

Mixez les morceaux de kiwi pelés avec le sucre et le jus de citron vert dans un robot jusqu'à obtenir une purée assez grossière. Cela permet de garder des petits morceaux qui explosent en bouche

Mélanger la base alcoolisée :

Versez la purée de kiwi dans un grand pichet. Incorporez le rhum blanc. Commencez avec 250 ml puis goûtez et ajustez selon votre envie d'intensité

Écraser les myrtilles :

Écrasez une partie des myrtilles à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon. Réservez cela créé des petits éclats acidulés qui réveillent le cocktail

Préparer les verres :

Frottez le rebord de chaque verre avec une rondelle de citron vert. Trempez les bords dans le sucre décoratif. Résultat chic et festif en deux minutes chrono

Assembler le cocktail :

Versez la base kiwi rhum dans le pichet. Ajoutez des glaçons puis une bonne poignée de menthe et des tranches de kiwi. Ajoutez les myrtilles écrasées puis les myrtilles entières. Ajoutez encore un peu de menthe. Complétez en versant l'eau gazeuse très doucement. Mélangez à la cuillère. Goûtez et modifiez rhum sucre ou eau si besoin

Service à l'individuel :

Déposez quelques myrtilles entières dans le fond du verre. Ajoutez des glaçons, feuilles de menthe, une tranche de kiwi. Versez le mélange kiwi rhum puis complétez avec l'eau gazeuse. Ajoutez les myrtilles écrasées et terminez avec une brochette fruitée pour épater tous vos invités

Chaque fois que je coupe les kiwis pour ce mojito, je repense à cette après-midi de juillet où petits et grands se battaient pour lécher la cuillère de purée. On ne se lasse jamais de la première gorgée toute fraîche

Conseils pour la conservation

Je prépare souvent la purée kiwi citron et myrtilles écrasées une à deux heures à l'avance et je garde au frais. Séparez bien la préparation alcoolisée et sucrée des bulles et du frais. Ajoutez l'eau gazeuse seulement au dernier moment pour conserver toute la pétillance

Substituts d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le rhum blanc par un rhum ambré pour une version plus corsée. Les myrtilles peuvent aisément être remplacées par des framboises ou même des fraises si c'est la haute saison. En cas d'allergie ou d'envie d'une version sans alcool, un simple sirop de sucre avec un trait de citron vert fait un mojito nature parfait pour tous

Idées de présentation et service

Servez ce mojito dans un grand pichet transparent avec de larges tranches de kiwi et de la menthe bien visible. Multipliez les couleurs avec des glaçons aux fruits ou du sucre décoratif maison. Pour un effet waouh, ajoutez une brochette de myrtilles et une paille réutilisable colorée

Petite histoire autour du mojito kiwi myrtilles

Cette version a été inventée pour sublimer les fins de marché d'été. On y met souvent les kiwis ou myrtilles un peu trop mûrs qui risqueraient de s'abîmer. Le mojito classique vient de Cuba mais cette adaptation met à l'honneur les fruits des régions françaises ou européennes

Ce mojito apportera une touche originale et joyeuse à toutes vos réceptions d'été. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de rhum privilégier ?

Un rhum blanc léger est idéal pour mettre en valeur la fraîcheur des fruits sans masquer leurs arômes.

→ Comment obtenir un bord de verre coloré ?

Frottez le verre d’un quartier de citron vert puis trempez-le dans du sucre décoratif bleu ou vert avant de servir.

→ Peut-on ajuster la quantité de sucre ?

Oui, doser le sucre selon votre préférence de douceur ou adaptez-le en fonction de l’acidité des fruits.

→ Peut-on le servir sans alcool ?

Oui, remplacez simplement le rhum par de l’eau gazeuse pour une alternative rafraîchissante.

→ Faut-il filtrer la purée de kiwi ?

Ce n’est pas obligatoire, mais pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la purée au tamis.

→ Quels autres fruits peut-on ajouter ?

Des framboises ou des fraises s’associent très bien avec kiwi et myrtilles pour varier les saveurs.