Milkshake vanille chocolat chantilly

Rien n’est plus régressif et irrésistible qu’un milkshake à la vanille fait maison à savourer à tout moment pour une pause gourmande ultra rapide. Les parfums doux de vanille, la douceur glacée, la légèreté de la chantilly et la touche chocolatée forment un dessert réconfortant qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

Mon petit frère et moi avions l’habitude de préparer ce milkshake pendant les étés chauds avec le vieux mixeur familial. J’adorais voir la crème glacée tourbillonner et rendre le mélange tout mousseux.

Ingrédients

• Crème glacée à la vanille : apporte toute l’onctuosité, choisissez une glace artisanale ou bio pour plus de saveur
• Lait : rend le milkshake léger et fluide, préférez un lait entier pour la texture ou végétal pour une option sans lactose
• Chocolat à cuire : relève la vanille avec une note gourmande, optez pour un chocolat riche en cacao
• Chantilly : donne une finition aérienne, maison ou en bombe selon la disponibilité
• Vermicelles arc-en-ciel : apportent du croquant et de la couleur, facultatif mais amusant pour les enfants
• Astuce pour la crème glacée : plongez la cuillère dans l’eau chaude avant de façonner les boules pour un service parfait

Instructions détaillées

Refroidir les verres :

Placez vos verres quelques minutes au réfrigérateur pour garantir un milkshake bien frais lors du service, ce contraste de températures sublimera la dégustation.

Préparer la sauce au chocolat :

Hachez grossièrement le chocolat à cuire. Placez-le dans un bol supportant la chaleur puis faites-le fondre doucement au bain-marie en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Vous pouvez aussi le passer au micro-ondes trente secondes à basse puissance, puis mélanger et renouveler si besoin.

Mixer la glace et le lait :

Versez dans le bol d’un mixeur les boules de crème glacée à la vanille et le lait. Mixez à puissance moyenne jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène et mousseux. Laissez tourner quelques secondes de plus pour une texture vraiment aérienne.

Verser et garnir :

Versez le milkshake à la vanille dans les verres refroidis. Recouvrez généreusement de crème chantilly. Utilisez une poche à douille si vous aimez les jolis tourbillons.

Décorer et servir :

Nappez le dessus avec la sauce au chocolat encore tiède. Parsemez de vermicelles arc-en-ciel si vous aimez la touche fun. Servez immédiatement avec une paille pour garder toute la fraîcheur et la légèreté.

Je raffole du contraste entre la chantilly froide et la sauce chocolat fondue. Ma grand-mère ajoutait toujours des copeaux de chocolat noir pour l’effet craquant et c’est devenu une petite tradition familiale que je poursuis aujourd’hui.

Astuces de conservation

Pour garder la fraîcheur, servez le milkshake dès qu’il est prêt. Conservez la sauce chocolat à part si vous préparez plusieurs verres. La glace fond rapidement, il vaut mieux mixer à la demande. Vous pouvez préparer la chantilly à l’avance en la maintenant au réfrigérateur, bien serrée dans une poche à douille.

Substituts d’ingrédients

Le lait d’avoine ou d’amande fonctionne pour ceux qui ne consomment pas de lait de vache. Remplacez la crème glacée vanille par une version sans lactose ou une glace vegan pour une alternative 100% végétale. On aime aussi remplacer le coulis chocolat par un sirop caramel maison.

Idées de présentation

Ajoutez des fruits frais sur la chantilly comme des rondelles de banane ou des fraises pour une touche colorée. Les pépites de chocolat blanc ou les éclats de noisettes apportent aussi du croquant. Servez dans de grands verres style diner américain avec une longue paille colorée.

Un classique américain revisité

Le milkshake est né dans les diners américains des années 50, souvent dégusté en duo. Il incarne la cool attitude et les souvenirs d’enfance en vacances en famille. Chez nous, la version à la vanille reste la préférée avec son authenticité et sa simplicité réconfortante.

Réalisez ce milkshake rafraîchissant en un clin d’œil et partagez-le lors d’un goûter familial ou d’une soirée estivale. Faites-en votre dessert signature en le personnalisant à votre goût.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir un milkshake bien onctueux ?

Utilisez deux boules de glace vanille de bonne qualité et mixez-les avec le lait froid pour une texture lisse et crémeuse.

→ Faut-il utiliser du lait entier ou demi-écrémé ?

Le lait entier donne un résultat plus riche et doux, mais le demi-écrémé fonctionne également tout en étant plus léger.

→ Peut-on préparer le chocolat sans bain-marie ?

Oui, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles courts tout en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

→ Comment décorer joliment le milkshake ?

Agrémentez de chantilly, nappez de chocolat fondu et parsemez de vermicelles arc-en-ciel pour plus de couleur.

→ Peut-on ajouter d’autres saveurs ?

Oui, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de poudre de cacao dans le lait avant de mixer pour personnaliser le goût.