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Le Mont d'or, fromage d'hiver par excellence, est un plat convivial et réconfortant. Sa préparation est simple et rapide.
Ingrédients
- 1 Mont d'Or AOP
- 2-3 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec (Apremont, Vin du Jura)
- Pommes de terre à chair ferme
- Saucisse de Morteau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer le couvercle du Mont d'Or et envelopper la boîte dans du papier aluminium.
- Creuser le centre du fromage, insérer l'ail coupé en morceaux et verser le vin blanc.
- Enfourner 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Accompagnements
- Pommes de terre vapeur
- Saucisse de Morteau
- Charcuterie (jambon cru, rosette, lardons grillés)
- Salade verte (noix, pommes, vinaigrette légère)
- Pain
Variantes
- Mont d'Or aux noix et miel : ajouter des noix concassées et un filet de miel avant d'enfourner.
- Tartiflette au Mont d'Or : remplacer le reblochon par du Mont d'Or.
- Mont d'Or et salade : servir le Mont d'Or avec une salade verte.
Conseils
- Utiliser des ingrédients de qualité.
- Le fromage doit être à température ambiante.
- Ne pas trop cuire le fromage.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Le Mont d'Or est un plat idéal pour un repas convivial et chaleureux en hiver.
Foire aux questions sur la recette
- → Quelle est la meilleure température de service ?
- Servez le Mont d'Or juste à la sortie du four, après 5 minutes de repos.
- → Quel vin blanc choisir ?
- Un vin blanc sec local comme l'Apremont ou un vin du Jura est idéal.
- → Peut-on réchauffer les restes ?
- Évitez de réchauffer, ce plat est meilleur dégusté immédiatement.
- → Comment choisir son Mont d'Or ?
- Choisissez un Mont d'Or AOP bien affiné dans sa boîte d'épicéa d'origine.
- → Quel accompagnement pour un repas complet ?
- Servez avec pommes de terre, charcuterie et une salade verte aux noix.