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Le poulet et pommes de terre au parmesan est un plat complet qui réunit tous les éléments d'un repas réconfortant dans une seule plaque de cuisson. Les arômes d'ail et de parmesan se mêlent pour créer une symphonie de saveurs qui transforme des ingrédients simples en un festin mémorable.
Cette recette est devenue mon sauveur des soirs de semaine chargés. La première fois que je l'ai préparée, j'ai été conquise par sa simplicité et les compliments enthousiastes de ma famille.
Les ingrédients essentiels
- Blancs de poulet (4 pièces): Choisissez-les de taille égale pour une cuisson uniforme
- Pommes de terre rattes (750g): Leur chair fondante devient croustillante au four
- Ail frais (4 gousses): L'âme aromatique du plat
- Parmesan râpé: Un fromage de qualité fait toute la différence
- Paprika fumé: Il apporte une note subtilement fumée
- Huile d'olive: Pour une belle coloration dorée
Instructions détaillées
- 1. Préparation initiale
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les pommes de terre en deux
- Hachez finement l'ail
- Ces étapes préliminaires assurent une cuisson homogène
- 2. Assaisonnement du poulet
- Massez le poulet avec l'huile d'olive
- Répartissez l'ail et les épices uniformément
- Cette marinade rapide parfume la viande en profondeur
- Laissez reposer pendant la préparation des pommes de terre
- 3. Préparation des pommes de terre
- Mélangez avec l'huile restante et l'ail
- Incorporez le parmesan râpé
- Assaisonnez généreusement
- Remuez pour bien enrober chaque morceau
La magie de la cuisson sur une plaque
Les saveurs se mélangent naturellement pendant la cuisson, les jus du poulet parfument les pommes de terre tandis que l'ail et le parmesan créent une croûte dorée irrésistible.
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Le parmesan est mon ingrédient préféré dans cette recette. Son côté umami sublime aussi bien le poulet que les pommes de terre, créant une harmonie parfaite des saveurs.
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Conseils de chef
- Utilisez une plaque suffisamment grande pour éviter l'entassement
- Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Ce plat complet au four représente parfaitement l'équilibre entre praticité et gourmandise. Sa préparation simple mais réfléchie en fait un allié précieux pour les repas quotidiens comme pour recevoir des amis.
Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
- Oui, vous pouvez remplacer les blancs par des cuisses, en ajustant le temps de cuisson de 5-10 minutes.
- → Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
- Utilisez un thermomètre à viande, la température interne doit atteindre 74°C.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Vous pouvez préparer les assaisonnements et couper les légumes à l'avance, mais la cuisson est meilleure le jour même.
- → Quels légumes peut-on ajouter ?
- Des carottes, du brocoli ou des haricots verts se marient très bien avec cette recette.
- → Comment réchauffer les restes ?
- Réchauffez au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour conserver le croustillant.