1. Accueil
  2. Recettes
  3. Salade Grecque

Fraîcheur Méditerranéenne

À la une Salades Qui Déchirent.

Une recette de salade grecque facile à préparer, associant concombre croustillant, tomates juteuses et feta crémeuse avec une vinaigrette simple à l'huile d'olive et aux herbes.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 16:43:16 GMT
Imprimer la recette Pin la recette Partager la recette Aller à la recette
Une salade colorée composée de tomates cerises, concombre, olives, oignons rouges et fromage feta, le tout assaisonné d'herbes. Pin it
Une salade colorée composée de tomates cerises, concombre, olives, oignons rouges et fromage feta, le tout assaisonné d'herbes. | topassiette.com

Une Salade Grecque Express

Cette salade grecque est devenue notre star de l'été ! Avec seulement 7 ingrédients et une vinaigrette toute simple, elle apporte fraîcheur et gourmandise à toutes nos tables estivales.

Le Plaisir des Légumes d'Été

Si j'aime beaucoup les salades vertes classiques avec mesclun, romaine ou kale, l'été est vraiment la saison où tous nos légumes sont les plus savoureux. Des tomates gorgées de soleil, des poivrons colorés et des concombres croquants... Cette salade grecque met en valeur ces trésors d'été, sans que la verdure ne vienne masquer leurs saveurs.

Les Ingrédients à Privilégier

  • Tomates cerises: Je les préfère aux grosses tomates car elles rendent moins d'eau dans la salade
  • Concombre: Bien frais, épépiné et coupé en fines demi-lunes
  • Poivron: En carrés réguliers de 2,5 cm pour une belle présentation
  • Olives Kalamata: Entières pour leur saveur authentique
  • Feta: En cubes de 1,5 cm pour garder son caractère
  • Menthe fraîche: Une touche de fraîcheur qui fait toute la différence

La Vinaigrette Grecque

Une recette simple
Ma vinaigrette préférée associe huile d'olive, vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, ail et origan séché. Un peu de sel et de poivre, et le tour est joué !

Idéale pour Recevoir

L'avantage de cette salade sans feuilles vertes ? Elle se prépare à l'avance ! J'ajoute juste la menthe au dernier moment pour garder toute sa fraîcheur. Elle accompagne merveilleusement bien une pizza maison, des pâtes au pesto ou une belle lasagne aux légumes.

Mes Variantes Préférées

J'aime varier les plaisirs en jouant avec les couleurs des poivrons. Un mélange de rouge, vert et jaune apporte une touche festive ! Pour une version végétalienne, je remplace la feta par des pois chiches et des câpres - délicieux aussi !

Une salade colorée composée de tomates, concombres, olives et fromage feta, garnie d'herbes fraîches. Pin it
Une salade colorée composée de tomates, concombres, olives et fromage feta, garnie d'herbes fraîches. | topassiette.com

D'Autres Idées de Salades d'Été

Si vous aimez celle-ci, je vous invite à découvrir mes autres recettes estivales : salade de pâtes, salade de brocoli, salade de pommes de terre ou salade de pastèque. L'été est la saison idéale pour explorer toutes ces saveurs fraîches !

Questions fréquentes

→ Peut-on préparer cette salade à l'avance ?
Oui, mais réservez les feuilles de menthe pour le moment du service afin de préserver leur fraîcheur.
→ Quel type de feta utiliser ?
La feta en saumure est recommandée pour cette recette car elle offre la meilleure saveur et texture.
→ Comment servir cette salade ?
Servez-la sur un grand plat comme accompagnement d'un repas d'été ou en entrée légère avec du pain.
→ Les proportions sont-elles importantes ?
Les mesures données sont indicatives, vous pouvez ajuster selon vos préférences tout en gardant l'équilibre des saveurs.
→ Comment conserver les restes ?
La salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 24h, mais elle est meilleure servie fraîchement préparée.

Salade Grecque

Une salade méditerranéenne classique alliant légumes frais, feta et olives Kalamata, parfaite pour les repas d'été.

Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
~
Temps total
15 Minutes

Catégorie: Salades Créatives

Difficulté: Facile

Type de cuisine: Grecque

Pour: 4 Portions (1 saladier)

Régime alimentaire: Pauvre en glucides, Végétarien, Sans gluten

Ingrédients

01 ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge.
02 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
03 1 gousse d'ail émincée.
04 ½ cuillère à café d'origan séché.
05 ¼ cuillère à café de moutarde de Dijon.
06 ¼ cuillère à café de sel de mer.
07 Poivre noir fraîchement moulu.
08 1 concombre anglais, épépiné et tranché en lamelles de ¼ de pouce.
09 1 poivron vert coupé en morceaux de 1 pouce.
10 2 tasses de tomates cerises coupées en deux.
11 150g de fromage feta en cubes.
12 ⅓ tasse d'oignon rouge finement tranché.
13 ⅓ tasse d'olives Kalamata dénoyautées.
14 ⅓ tasse de feuilles de menthe fraîche.

Préparation

Étape 01

Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, l'origan, la moutarde, le sel et plusieurs tours de poivre.

Étape 02

Sur un grand plat, disposer le concombre, le poivron vert, les tomates cerises, la feta, les oignons rouges et les olives.

Étape 03

Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Saupoudrer d'origan et garnir de feuilles de menthe. Assaisonner au goût.

Notes

  1. Utiliser de préférence de la feta en saumure.
  2. Garder la menthe pour le service si préparé à l'avance.

Ustensiles nécessaires

  • Grand plat de service.
  • Petit bol.
  • Fouet.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Produits laitiers.

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 250
  • Matières grasses: 20 g
  • Glucides totaux: 10 g
  • Protéines: 8 g