Sous Marins Poulet BBQ Blanc

Ces sous-marins au poulet BBQ blanc sont devenus ma solution parfaite quand je veux un diner gourmand sans trop d’effort. Ils combinent la douceur fumée de la sauce barbecue à la tendreté du poulet et la touche fondante du fromage pour un sandwich qui plait à tous.

Je l’ai préparé la première fois pour un pique-nique improvisé et les amis m’ont tous demandé la recette. Depuis, c’est devenu l’un de nos incontournables du samedi soir.

Ingrédients

• Blanc de poulet : un choix tendre et rapide à cuire pour une texture parfaite privilégiez des morceaux bien frais ou bio si possible
• Pain à sous-marin : idéal pour accueillir toutes les garnitures moelleux et résistant à la cuisson
• Sauce barbecue : apporte la touche fumée et sucrée choisissez une sauce de qualité ou faites-en maison pour plus de caractère
• Fromage râpé : cheddar ou mozzarella pour l’onctuosité et le gratiné optez pour du fromage râpé à la main pour plus de goût
• Oignon rouge : donne du croquant et une note légèrement sucrée préférez un oignon ferme et brillant
• Salade verte : roquette ou laitue pour une touche de fraîcheur et d’équilibre choisissez-la bien croquante
• Pépites de piment : pour relever le tout à doser selon votre tolérance au piquant
• Huile d’olive : aide à la marinade mais aussi à apporter de la rondeur prenez une huile extra vierge de préférence

Instructions détaillées

Préparer la marinade :

Mélangez la sauce barbecue avec l’huile d’olive dans un bol profond pour permettre au poulet de bien s’imprégner de toutes les saveurs servez-vous d’une maryse pour mieux enrober chaque morceau

Mariner le poulet :

Découpez le poulet en bouchées égales ajoutez-les dans le bol mélangez soigneusement puis laissez reposer couvert au réfrigérateur pendant au moins trente minutes plus il marine mieux le goût se développe

Cuire le poulet :

Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen vif vérifiez que la surface soit bien chaude puis disposez les morceaux de poulet remuez régulièrement avec une pince laissez cuire dix à douze minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée l’extérieur doit devenir un peu caramélisé pour concentrer les arômes

Préparer les pains :

Pendant la cuisson du poulet préchauffez votre four à cent quatre-vingts degrés ouvrez chaque pain sur la longueur sans aller jusqu’au bout déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Garnir les pains :

Déposez une généreuse cuillère de sauce barbecue sur chaque pain ajoutez le poulet grillé disposez le fromage râpé et des oignons rouges en fines lamelles terminez avec un petit coup de main pour bien répartir tous les ingrédients

Gratiner :

Enfournez la plaque cinq à sept minutes juste le temps que le fromage fonde et colore légèrement gardez un œil afin d’éviter de trop cuire les pains

Finaliser et servir :

À la sortie du four ajoutez la salade verte lavée et essorée par-dessus pour apporter une fraîcheur immédiate si vous aimez les plats relevés parsemez quelques pépites de piment dégustez immédiatement bien chaud pour profiter de toutes les textures et saveurs

Chaque fois que je prépare ce sandwich le fromage filant me ramène à un moment partagé en famille autour de la table où chacun rajoute un ingrédient selon ses envies c’est une recette aussi conviviale que gourmande.

Conserver vos sous-marins

Réfrigérez ce sandwich bien emballé dans du papier aluminium il se garde une journée sans problème pour préserver le moelleux réchauffez au four doux et ajoutez la salade après réchauffage afin qu’elle reste croquante.

Variantes et substitutions

Si vous n’avez pas de poulet blanc essayez avec de la dinde ou même un reste de rôti Effet réussi aussi avec du fromage de chèvre ou quelques légumes grillés pour une option végétarienne Pour une version plus légère privilégiez une sauce barbecue allégée.

Comment servir

Ces sous-marins sont parfaits avec des frites maison ou une salade croquante Pour les grandes tablées j’aime placer tous les ingrédients à disposition et laisser chacun composer sa version Idéal aussi pour un buffet ou un pique-nique entre amis.

Origines et petite histoire

Le sandwich sous-marin s’inspire de la tradition américaine des subways popularisés dans les diners dans les années cinquante Chez nous il a vite trouvé sa place avec la touche barbecue et saladée tout le monde s’y retrouve C’est LE plat convivial par excellence.

Avec cette recette, vous allez réunir tout le monde autour de la table pour un moment chaleureux et sans prise de tête. Succès garanti auprès des petits comme des grands !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de pain utiliser pour ces sous-marins ?

Un pain à sous-marin allongé, de type baguette tendre ou pain à hot-dog, fonctionne parfaitement pour accueillir la garniture.

→ Peut-on remplacer le fromage râpé ?

Oui, choisissez entre cheddar, mozzarella ou même un mélange des deux pour une texture encore plus fondante.

→ Comment obtenir un poulet bien caramélisé ?

Faites mariner la viande puis cuisez-la à feu moyen-vif afin que la sauce barbecue caramélise légèrement sur chaque morceau.

→ Peut-on préparer les sous-marins à l’avance ?

Vous pouvez préparer le poulet à l’avance et assembler les pains juste avant le passage au four pour une dégustation optimale.

→ Comment adapter la recette pour une version épicée ?

Ajoutez quelques pépites de piment ou relevez la sauce barbecue selon vos goûts pour une touche piquante.