Spritz St Germain raffiné

Le Spritz St Germain est devenu mon cocktail rafraîchissant préféré pour les journées estivales où l’on veut allier élégance et simplicité. Ses arômes floraux et acidulés en font une boisson parfaite pour recevoir des amis sur la terrasse ou accompagner un apéritif ensoleillé.

La première fois que je l’ai servi à mes proches un soir d’été, chacun a été séduit par sa complexité délicate et son côté festif. Depuis, il a pris une place incontournable lors de nos retrouvailles.

Ingrédients

• Prosecco : il apporte la fraîcheur et les fines bulles, choisissez une bouteille bien fraîche et de préférence un prosecco brut
• Liqueur St Germain : cette liqueur de fleur de sureau offre tout le caractère floral, choisissez-la bien parfumée pour un cocktail plus marqué
• Eau gazeuse : elle allège la boisson et donne l’effet spritz, privilégiez une eau peu minéralisée pour ne pas masquer les saveurs
• Citron jaune : zestes qui apportent une touche acidulée et la fraîcheur, sélectionnez des citrons non traités et bien fermes pour exprimer tous leurs arômes

Instructions détaillées

Préparer les zestes de citron :

Lavez soigneusement le citron jaune sous l’eau froide, puis à l’aide d’un économe ou d’un couteau fin, prélevez de longs et fins zestes en évitant la partie blanche pour ne pas amener d’amertume.

Préparer le verre :

Choisissez un grand verre à vin et remplissez-le aux trois quarts avec des glaçons bien froids pour garantir un cocktail très frais.

Verser les alcools :

Ajoutez délicatement la liqueur St Germain, puis complétez avec le prosecco. Laissez les liquides bien se mélanger grâce à la glace, sans remuer brutalement.

Allonger à l’eau gazeuse :

Complétez avec l’eau gazeuse versée doucement pour conserver toutes les bulles. Le cocktail doit être léger et pétillant.

Finaliser et décorer :

Déposez quelques zestes de citron frais sur le dessus pour une note visuelle et aromatique. Votre spritz est prêt à déguster immédiatement.

Mon coup de cœur reste la liqueur St Germain, son parfum de fleurs blanches transforme chaque gorgée en souvenir d’été. Une fois, j’ai improvisé ce cocktail pour l’anniversaire de ma sœur et tout le monde en redemande depuis.

Conservation du Spritz St Germain

Le spritz ne se conserve pas une fois assemblé : les bulles disparaissent rapidement et les saveurs perdent leur éclat. Préparez les ingrédients à l’avance en gardant la glace et les zestes séparés, puis montez chaque verre à la dernière minute pour servir un cocktail toujours frais.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de prosecco, un bon cava ou un crémant brut fonctionnera très bien en gardant l’esprit pétillant et léger. Pour varier le goût de la liqueur, ajoutez quelques gouttes de sirop de fleur d’oranger ou optez pour une liqueur de sureau d’une autre marque, plus douce ou plus corsée.

Suggestions de service

Servez le Spritz St Germain dans de grands verres à vin ou dans des coupes larges pour plus d’élégance. Garnissez de quartiers de citron ou de feuilles de menthe pour sublimer la présentation et parfumer légèrement le cocktail. À l’apéritif, il accompagne parfaitement les amuse-bouches salés comme les olives vertes, fromages frais ou bruschettas.

Le spritz et ses origines

Ce cocktail revisite la tradition italienne du spritz en introduisant une note florale typiquement française grâce au St Germain, liqueur née à Paris. Il s’inscrit ainsi au croisement du chic parisien et de la convivialité italienne, ce qui explique son succès dans les bars à cocktails du monde entier.

En suivant ces astuces, votre Spritz St Germain sera toujours réussi et impressionnera vos invités. Santé et à vos cocktails rafraîchissants !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment équilibrer la douceur du St Germain dans ce cocktail ?

Le prosecco apporte une légère acidité et des bulles qui équilibrent la douceur de la liqueur St Germain. Le citron jaune sublime le tout par sa fraîcheur.

→ Quel type de prosecco utiliser pour ce mélange ?

Un prosecco brut ou extra dry est idéal pour conserver l’équilibre et éviter un cocktail trop sucré.

→ Pourquoi ajouter l’eau gazeuse ?

L’eau gazeuse allège la texture du cocktail et accentue la fraîcheur, rendant la boisson plus désaltérante.

→ Peut-on remplacer le citron jaune par un autre agrume ?

Oui, un zeste de citron vert ou d’orange apportera une note différente tout en gardant l’esprit du cocktail.

→ Quelle verrerie privilégier pour le service ?

Un grand verre à vin permet de laisser s’exprimer les arômes et la fraîcheur du cocktail, surtout avec les glaçons.