Basilic gin citron frais

Le basil smash est le cocktail qui réveille les apéritifs d’été ou les soirées improvisées entre amis. Son parfum de basilic frais, d’agrume et son côté rafraîchissant met tout le monde d’accord en quelques gorgées. J’aime préparer ce cocktail en fin d’après-midi quand la chaleur tombe et que le jardin embaume le basilic.

J’ai découvert ce cocktail dans un bar et je n’ai plus jamais commandé autre chose tout l’été. Depuis, je le réalise chaque fois que je veux retrouver cet effet waouh à la maison.

Ingrédients

• Gin : Optez pour un gin de bonne qualité qui aime les notes herbacées pour sublimer le basilic
• Citron jaune : Le jus frais réveille l’ensemble, préférez un citron bio à peau fine pour plus d’arômes
• Basilic frais : Le parfum vedette du cocktail, choisissez des feuilles bien vertes et non flétries pour maximiser la saveur
• Sirop de sucre de canne : Apporte douceur et rondeur, ajustez la quantité selon vos préférences
• Eau gazeuse : Ajoute une touche pétillante, utilisez une eau très fraîche pour l’effet rafraîchissant
• Glaçons : Pour un service ultra frais, préférez des glaçons maison à ceux industriels qui fondent trop vite

Instructions détaillées

Préparer l’eau gazeuse :

Placez l’eau gazeuse au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide jusqu’au service, cela garantit une texture mousseuse agréable.

Écraser le basilic et le gin :

Dans un shaker, mettez huit feuilles de basilic et versez le gin. Avec un pilon, écrasez délicatement sans déchirer les feuilles ; le basilic doit juste libérer ses huiles fraîches, à peine écrasé sinon il peut devenir amer.

Ajouter le citron :

Pressez un demi-citron et versez le jus directement dans le shaker. Il est crucial de retirer les pépins pour éviter l’amertume.

Sucrer et rafraîchir :

Ajoutez le sirop de sucre de canne puis une bonne poignée de glaçons. Refermez le shaker et secouez énergiquement pendant vingt secondes : le froid va mélanger et exalter les arômes.

Filtrer et servir :

Remplissez un grand verre aux trois quarts de glaçons puis filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les morceaux de basilic.

Allonger et décorer :

Ajoutez délicatement environ deux centilitres d’eau gazeuse par verre. Garnissez avec quelques feuilles de basilic fraîches, c’est prêt à être dégusté.

J’adore utiliser un basilic très frais cueilli dans mon mini potager quelques minutes avant de préparer le cocktail. La première fois que j’en ai servi à mes amis sur la terrasse, ils m’ont tous demandé la recette en repartant.

Conseils de conservation

Le basil smash se déguste immédiatement après préparation pour profiter de la fraîcheur du basilic et du pétillant de l’eau gazeuse. Si besoin, préparez à l’avance le mélange gin, citron, sucre, et gardez-le frais séparément. Ajoutez basilic et eau gazeuse au dernier moment pour éviter toute amertume.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de sirop de sucre de canne, un simple sirop maison fonctionne tout aussi bien. Pour une version encore plus fraîche, tentez avec du citron vert ou variez les herbes avec de la menthe ou de l’estragon. Certains gins aromatisés au concombre ou aux plantes donnent aussi une touche intéressante.

Suggestions de service

Servez ce cocktail dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur la couleur vive du basilic. Ajoutez une paille compostable et quelques glaçons supplémentaires si la soirée s’annonce longue. Accompagnez-le de tapas méditerranéens ou de bruschettas pour rester dans la même ambiance estivale.

Petite histoire du basil smash

Ce cocktail est né il y a une quinzaine d’années à Hambourg grâce à Jörg Meyer. Le succès du basil smash vient du contraste entre les notes herbacées du basilic et la vivacité du gin. Il s’est rapidement imposé partout en Europe comme un incontournable des cartes estivales. C’est une ode à la simplicité et au plaisir du frais.

Le basil smash est la boisson idéale de l’été : subtil, désaltérant et adaptable. Préparez-en un pour vos amis et partagez la recette, succès garanti !

Foire aux questions sur la recette

→ Quel gin privilégier pour ce cocktail ?

Optez pour un gin aux notes végétales ou citronnées afin de sublimer le parfum du basilic et l’acidité du citron.

→ Pourquoi écraser le basilic dans le shaker ?

Cela permet de libérer pleinement les huiles essentielles du basilic, apportant toute son intensité aromatique au cocktail.

→ Puis-je remplacer le sirop de sucre de canne ?

Vous pouvez utiliser un autre sirop doux, comme le miel liquide ou le sirop d’agave, en adaptant légèrement la quantité.

→ Faut-il une eau gazeuse particulière ?

Une eau gazeuse neutre est idéale pour ne pas masquer les saveurs du basilic et du gin. Privilégiez une eau bien fraîche.

→ Comment décorer ce cocktail ?

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour accentuer la touche végétale et offrir un visuel appétissant.