Cette version moderne du beignet utilise une cuisson à l'air chaud pour un résultat plus léger. La pâte briochée traditionnelle est préparée avec soin, nécessitant un temps de repos pour développer sa texture moelleuse. La cuisson rapide à l'airfryer crée une croûte dorée tout en préservant un cœur moelleux. Une alternative saine aux beignets frits classiques, parfaite pour une dégustation gourmande avec moins de matières grasses.
Pin itbeignets moelleux et légers cuits à l'airfryer | topassiette.com
Les beignets se réinventent dans une version allégée à l'airfryer, conservant leur gourmandise traditionnelle tout en réduisant considérablement l'utilisation d'huile.
J'ai découvert cette technique en cherchant à reproduire les beignets de mon enfance de manière plus saine.
Les ingrédients essentiels
Farine : structure la pâte
Levure fraîche : garantit une mie aérée
Beurre mou : apporte moelleux et saveur
Lait tiède : active la levure efficacement
Sucre vanillé : parfume délicatement
Instructions détaillées
1. La pâte :
- Mélangez les ingrédients secs - Incorporez la levure émiettée - Ajoutez l'œuf et le lait progressivement - Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène
2. Le façonnage :
- Laissez pousser 1h dans un endroit chaud - Dégazez délicatement - Formez des boules régulières - Badigeonnez légèrement d'huile
3. La cuisson :
- Préchauffez l'airfryer à 190°C - Disposez les beignets sans les serrer - Cuisez 3 minutes jusqu'à dorure - Saupoudrez de sucre glace tiède
Pin itrecette de beignets cuits à l'airfryer, légers et croustillants | topassiette.com
Dans ma famille, nous aimons parfumer la pâte à l'eau de fleur d'oranger, une touche méditerranéenne héritée de ma grand-mère.
Pin itBeignets à l'Airfryer : Recette Légère et Croustillante | topassiette.com
Ces beignets représentent l'adaptation parfaite d'une recette traditionnelle aux préoccupations modernes, prouvant qu'on peut allier plaisir et légèreté.
Questions fréquentes
→ Pourquoi utiliser l'airfryer ?
Pour une version plus légère avec moins d'huile
→ La pâte doit-elle être collante ?
Non, elle doit se détacher des parois du bol
→ Peut-on les congeler ?
Non, à consommer dans les 24h
→ Faut-il préchauffer l'airfryer ?
Oui, à 190°C avant la cuisson
→ Comment savoir s'ils sont cuits ?
Ils doivent être dorés après 3 minutes
Beignets Frits à l'Air
Des beignets moelleux et légers cuits à l'airfryer, une version plus saine du classique beignet frit.
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