Pain Moelleux aux Bananes

Pain aux Bananes Moelleux aux Pépites de Chocolat et Yaourt Grec

Ce pain aux bananes est devenu mon obsession du moment. Imaginez des morceaux de chocolat fondant nichés dans un pain aux bananes ultra moelleux préparé avec du yaourt grec crémeux du sirop d'érable et de la farine complète. Je prépare tout dans un seul bol parce que moins de vaisselle c'est toujours mieux. Les tranches sont divines encore tièdes avec une touche de beurre à la cannelle qui fond dans tous ces petits creux de chocolat. Gardez vos bananes sur le comptoir en attendant qu'elles brunissent vous ne le regretterez pas.

La Joie de Cuisiner en Hiver

Chaque janvier pendant que la neige tombe devant ma fenêtre de cuisine je me retrouve à chercher ces bananes trop mûres. Il y a quelque chose de magique à faire un pain aux bananes par une froide journée d'hiver qui remplit ma maison d'une atmosphère chaleureuse. Les semaines calmes après les fêtes peuvent sembler un peu tristes mais le rituel de la pâtisserie apporte sa propre magie à ces journées d'hiver. Je partage généralement au moins une recette de pain aux bananes chaque année. Ma version au sirop d'érable reste ma préférée mais étonnamment je n'avais jamais essayé avec du yaourt grec jusqu'à maintenant.

Mon Ingrédient Secret Riche en Protéines

Le yaourt grec est devenu mon compagnon de cuisine préféré. Non seulement il ajoute des protéines mais il rend tout incroyablement moelleux. Je le remplace souvent la crème fraîche dans mes recettes et personne ne fait la différence. Même mon frère qui évite habituellement les desserts m'a supplié de lui faire un autre pain pour sa sortie en motoneige. Ça en dit long sur la qualité de ce pain.

Tous les Ingrédients Nécessaires

Pour le Pain aux Bananes:

• Bananes brunes: Elles doivent être très mûres presque noires.
• Yaourt grec nature entier: Apporte protéines et moelleux.
• Beurre salé ou huile de coco: Je préfère le beurre pour le goût.
• Sirop d'érable ou miel: Utilisez votre édulcorant naturel préféré.
• Œufs: Pour la structure et le moelleux.
• Farine complète: Possible aussi avec de la farine classique ou sans gluten.
• Bicarbonate de soude: Pour la levée.
• Cannelle moulue: Ajoute une touche subtile.
• Sel: Équilibre la douceur.
• Morceaux/pépites de chocolat noir: Utilisez un mélange pour plus de saveur.

Pour le Beurre à la Cannelle:

• Beurre salé: Fouetté pour une texture crémeuse.
• Sirop d'érable: Pour la douceur.
• Cannelle: Pour la chaleur et les épices.
• Extrait de vanille: Rehausse les saveurs.
• Fleur de sel: Pour la touche finale.

Ustensiles Nécessaires

Ce que j'adore dans cette recette? Il vous faut juste un saladier une spatule et un moule à cake. Rien de plus simple.

Préparation Étape par Étape

Étape 1: Écraser les Bananes

Utilisez des bananes très mûres presque noires. Écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 2: Ajouter les Ingrédients Humides

Mélangez la purée de bananes avec le yaourt grec le beurre fondu ou l'huile de coco le sirop d'érable ou le miel les œufs et la vanille. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur résultat.

Étape 3: Incorporer les Ingrédients Secs

Ajoutez la farine complète la cannelle le bicarbonate et le sel. Hachez le chocolat et incorporez-le. Utilisez un mélange de chocolat noir en tablette et de pépites pour plus de saveur.

Étape 4: Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake et cuisez à 175°C pendant environ 1 heure. Soyez patient ça en vaut la peine!

Étape 5: Préparer le Beurre à la Cannelle

Fouettez le beurre salé avec le sirop d'érable la cannelle la vanille et une pincée de fleur de sel. Tartinez sur les tranches encore chaudes pour un délice absolu.

Pourquoi Cette Recette est Spéciale

Ce pain aux bananes est:

• Moelleux et tendre: Grâce au yaourt grec et aux bananes.
• Sucré et chocolaté: Avec des poches de chocolat fondu à chaque bouchée.
• Facile à faire: Tout dans un bol sans ustensiles spéciaux.
• Parfait pour l'hiver: Une tranche chaude avec du beurre à la cannelle rend n'importe quelle journée meilleure.

Astuces et Variations

• Bananes très mûres: Plus elles sont mûres meilleur sera le goût.
• Changez la farine: Utilisez de la farine classique ou sans gluten si besoin.
• Variez le chocolat: Essayez le chocolat au lait ou blanc pour changer.
• Ajoutez des noix: Des noix ou des pécanS pour plus de croquant.
• Sans le beurre: Si vous manquez de temps le pain est délicieux nature aussi.

Conservation et Dégustation

Service:

• Servez tiède avec le beurre à la cannelle fouetté pour un délice absolu.
• Accompagnez d'un café ou d'un thé pour un petit-déjeuner ou goûter réconfortant.

Conservation:

• Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
• Congelez les tranches individuellement jusqu'à 3 mois. Réchauffez au micro-ondes ou au four avant de servir.

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Rien ne me fait plus plaisir que de voir cette recette prendre vie dans votre cuisine. Laissez un commentaire pour me dire comment ça s'est passé et donnez votre note. Identifiez-moi dans vos photos Instagram aussi. J'adore parcourir vos créations en savourant mon café du matin.

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Questions fréquentes

→ Comment savoir si les bananes sont assez mûres ?

Les bananes doivent être bien tachetées de brun et molles au toucher. Plus elles sont mûres, plus elles seront sucrées et faciles à écraser.

→ Peut-on congeler ce pain aux bananes ?

Oui, ce pain se congèle très bien. Emballez-le bien dans du film alimentaire et du papier aluminium, il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.

→ Peut-on remplacer le yogourt grec ?

Le yogourt grec peut être remplacé par du fromage blanc ou de la crème sure. L'important est d'utiliser un produit laitier épais pour garder la bonne texture.

→ Comment obtenir un pain moelleux ?

Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine et utiliser des bananes bien mûres. Le yogourt grec contribue également au moelleux de la texture.

→ Combien de temps se conserve le beurre à la cannelle ?

Le beurre à la cannelle se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Laissez-le ramollir à température ambiante avant utilisation.