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Mon Sandwich Reuben Maison
Je vous partage aujourd'hui ma recette du sandwich Reuben un classique américain généreux garni de bœuf salé choucroute et sauce thousand island. Un sandwich chaud gourmand et vraiment facile à préparer. Parfait pour le déjeuner ou le dîner c'est une recette incontournable pour les amateurs de saveurs intenses.
Le Sandwich qui fait Voyager
Envie d'un sandwich Reuben? Cette recette classique est simple à réaliser et débordante de saveurs. En seulement 11 minutes dégustez un sandwich garni de bœuf salé ou pastrami fromage suisse choucroute et sauce thousand island le tout entre deux tranches de pain de votre choix. Un vrai régal à toute heure.
Les Points Forts
- Un Sandwich d'Exception: Des couches de bœuf salé fromage suisse fondant choucroute et sauce thousand island entre deux tranches de pain de seigle.
- Simplicité: Pas besoin d'être un chef quelques étapes suffisent.
- Équipement Basique: Une simple poêle suffit même si un grill panini est parfait.
Les Ingrédients
- Pain: De seigle noir de préférence.
- Fromage Suisse: Râpé ou en tranches.
- Sauce Thousand Island: Du commerce ou maison.
- Choucroute: Fraîche idéalement.
- Viande: Bœuf salé ou pastrami fin.
- Beurre: Non salé pour toaster.
La Préparation
- Le Montage
- Sur deux tranches de pain disposer fromage sauce viande et choucroute. Fermer et beurrer l'extérieur.
- La Cuisson
- Faire dorer 3 minutes côté beurré. Beurrer le dessus retourner et cuire 2-3 minutes.
- Le Service
- Servir aussitôt avec chips frites ou cornichon croquant.
L'Histoire du Reuben
Le Reuben est un sandwich américain traditionnel qui associe bœuf salé fromage suisse choucroute et sauce russe ou thousand island le tout grillé entre des tranches de pain de seigle. La sauce thousand island plus douce est devenue une alternative populaire.
Le Choix de la Sauce
- Thousand Island: Plus douce avec des cornichons.
- Sauce Russe: Plus relevée au raifort et sauce piquante.
Les deux sont excellentes selon vos préférences.
Le Service
La clé d'un bon Reuben? La générosité! Beaucoup de choucroute et de viande le fromage fondu et la sauce chaude qui lie le tout. Servez avec un cornichon croquant des chips des frites ou une salade.
Bœuf Salé ou Pastrami
- Bœuf Salé: Saumuré et bouilli fait de poitrine.
- Pastrami: Saumuré et fumé souvent du flanc.
Les deux sont parfaits essayez les deux versions!
Mes Astuces
- Le Pain: Choisir un pain solide.
- La Choucroute: Bien l'essorer.
- La Cuisson: Feu moyen pour un fromage fondant.
Conservation
Gardez les ingrédients séparément au frais et respectez les dates limites. Assemblez et toastez les sandwichs au dernier moment.
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Questions fréquentes
- → Quel type de pain utiliser ?
Utilisez un bon pain de seigle ou de seigle noir épais et robuste pour bien maintenir tous les ingrédients.
- → Comment éviter que le sandwich soit détrempé ?
Bien égoutter la choucroute en pressant pour éliminer l'excès de liquide avant de l'utiliser.
- → Comment obtenir un sandwich parfaitement grillé ?
Cuire à feu moyen ou moyen-doux pour permettre aux ingrédients de chauffer et au fromage de fondre sans trop griller le pain.
- → Peut-on préparer les ingrédients à l'avance ?
Oui, conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur et assemblez le sandwich au moment de le griller.
- → Peut-on remplacer le corned-beef ?
Oui, vous pouvez utiliser du pastrami comme alternative traditionnelle au corned-beef.