Bowl façon raclette salade

Ce bowl façon raclette et salade capture tout l’esprit réconfortant d’une soirée montagnarde, mais dans un format rapide et convivial. Pommes de terre fondantes, fromage filant, charcuterie et champignons s’invitent dans un plat aussi gourmand que facile à partager. C’est mon plat chouchou pour une soirée sans chichis, parfait chaque fois que j’ai envie de fromage fondu sans sortir l’appareil à raclette.

La première fois que j’ai tenté ce bowl c’était après une raclette à la maison avec des amis. Maintenant c’est devenu mon joker les soirs de flemme ou quand il me reste du fromage à finir rapidement.

Ingrédients

• Pommes de terre : choix de pommes de terre à chair ferme pour une belle tenue à la cuisson
• Fromage à raclette : optez pour des tranches généreuses et crémeuses
• Chorizo : privilégiez les tranches fines d’un chorizo artisanal pour un goût prononcé
• Saucisson sec : préférez une charcuterie de qualité à la coupe pour plus d’arômes
• Champignons bruns : choisissez-les bien fermes avec un chapeau sans taches
• Mélange de salade : jeunes pousses ou roquette pour la fraîcheur et le contraste
• Un brin de sel : pour rehausser la cuisson des pommes de terre

Instructions détaillées

Cuisson des pommes de terre :

Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante bien salée et faites-les cuire pendant quinze à vingt minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau pour obtenir une texture fondante mais ferme. Égouttez puis coupez en larges rondelles.

Préparation des champignons :

Passez les champignons bruns rapidement sous l’eau froide puis essuyez-les. Avec un couteau bien aiguisé coupez-les en lamelles fines pour une cuisson rapide et un rendu esthétique dans le bowl.

Fondu de la raclette :

Déposez les tranches de raclette dans une poêle à feu moyen. Laissez fondre doucement pour obtenir une texture bien nappante. Manipulez le fromage encore chaud pour garantir sa souplesse à l’assemblage.

Dressage du bowl :

Dans un bol ou une grande assiette creuse dressez la salade, disposez harmonieusement les rondelles de pommes de terre encore tièdes, les lamelles de champignons crus, les tranches de saucisson sec et de chorizo. Versez délicatement le fromage fondu sur les pommes de terre et assaisonnez à votre goût. Servez immédiatement pour profiter du fromage encore chaud.

J’ai un vrai faible pour le chorizo dans ce plat car il apporte un parfum fumé incroyable. Une fois j’ai invité mon neveu à préparer ce bowl avec moi et il n’avait jamais goûté la raclette autrement qu’en version classique. Il en a redemandé le week-end suivant.

Astuces de conservation

Ce bowl se prête bien à une préparation à l’avance. Cuisez les pommes de terre et les champignons le matin et gardez-les au frais séparément. Assemblez juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur de la salade et le moelleux du fromage fondu. Si vous prévoyez des restes réfrigérez le tout et repassez les pommes de terre quelques secondes au micro-ondes avant de faire fondre le fromage à nouveau.

Variantes et substitutions

Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon ou du morbier pour varier les saveurs. Pour une version végétarienne doublez la quantité de champignons ou ajoutez des dés de courgettes rôties. La charcuterie peut s’adapter selon vos envies du jambon cru fera aussi très bien l’affaire.

Suggestions de présentation

Servez le bowl directement dans des assiettes creuses pour chaque convive ou proposez un grand saladier au centre de la table pour une ambiance tapas. Une petite touche de moutarde à l’ancienne ou un filet d’huile de noix feront merveille en finition. Pour la couleur ajoutez quelques radis croquants ou des pickles rapides de légumes.

À propos de l’esprit raclette

La raclette est un grand classique de l’hiver savoyard mais ce bowl la réinvente en format express et ludique. On garde la convivialité du fromage fondu en simplifiant la préparation tout en retrouvant le plaisir de varier chaque bouchée. C’est aussi une manière maligne de prolonger la saison des raclettes même en été avec une salade croquante.

Essayez ce bowl façon raclette pour retrouver le plaisir du fromage fondu en toute simplicité. C’est le compromis idéal entre convivialité, gourmandise et rapidité.

Foire aux questions sur la recette

→ Quels types de charcuteries peut-on utiliser ?

Chorizo, saucisson sec ou toute charcuterie de votre choix conviennent parfaitement dans ce bowl.

→ Peut-on remplacer le fromage à raclette ?

Oui, du reblochon, du comté ou un autre fromage à pâte fondante peut être utilisé selon vos envies.

→ Comment préparer les pommes de terre ?

Faites-les cuire à l’eau bouillante puis coupez-les en rondelles épaisses pour plus de gourmandise.

→ Est-ce possible d’ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Poêlez des poivrons, des oignons ou ajoutez des cornichons pour varier les saveurs.

→ Quelle salade choisir ?

Un mélange de jeunes pousses, roquette ou laitue s’accorde parfaitement avec le reste des ingrédients.