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Ces cookies confettis transforment un simple biscuit en une explosion de couleurs festives. L'alliance d'une texture moelleuse et de vermicelles arc-en-ciel crée des cookies parfaits pour célébrer les occasions spéciales.
J'ai créé cette recette pour l'anniversaire de ma fille qui adore les couleurs vives. Le secret réside dans le choix des vermicelles et le temps de repos de la pâte.
Les ingrédients essentiels
- Beurre: choisissez-le doux et à température ambiante
- Sucres: mélangez vergeoise et sucre blanc
- Miel: il apporte moelleux et conservation
- Farine: tamisez-la pour plus de légèreté
- Vermicelles: optez pour des bâtonnets multicolores
- Œufs: à température ambiante
- Bicarbonate: pour un meilleur développement
- Levure: elle assure une belle texture
- Sel: il rehausse les saveurs
Instructions détaillées
- 1. Préparation de la pâte
- Fouettez le beurre ramolli avec les sucres
- Ajoutez les œufs un à un
- Incorporez le miel et la vanille
- Mélangez jusqu'à homogénéité
- Réservez le mélange
- 2. Mélange des ingrédients secs
- Tamisez la farine dans un bol
- Ajoutez la levure et le bicarbonate
- Incorporez le sel
- Mélangez soigneusement
- Ajoutez au mélange humide
- 3. Incorporation des vermicelles
- Versez délicatement les vermicelles
- Mélangez à la maryse doucement
- Évitez de les briser
- Répartissez-les uniformément
- Couvrez la pâte
- 4. Formation et cuisson
- Formez des boules régulières
- Réfrigérez pendant une heure
- Disposez-les sur la plaque
- Enfournez 8-10 minutes
- Surveillez la coloration
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Dans ma cuisine, ces cookies sont devenus incontournables pour les fêtes d'enfants. Leur apparence festive crée toujours l'émerveillement.
Variations saisonnières
Adaptez les couleurs selon les occasions : rouge et vert pour Noël, pastels pour Pâques, rose pour la Saint-Valentin.
Conservation optimale
Dans une boîte hermétique 2 jours à température ambiante, ou congelés 3 mois.
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Notes de chef
- Ne surcuisez pas pour garder le moelleux
- Tapotez la plaque pour aplatir les cookies
- Ajoutez des vermicelles après cuisson pour plus d'effet
Ces cookies confettis prouvent qu'on peut créer de la magie en cuisine avec des ingrédients simples. Ils apportent joie et couleur à toutes les célébrations.
Questions fréquentes
- → Pourquoi utiliser uniquement des vermicelles en bâtonnets ?
- Ils ne déteignent pas dans la pâte contrairement aux autres décorations colorées.
- → Le temps de repos est-il nécessaire ?
- Oui, il permet de développer les saveurs et d'obtenir une meilleure texture.
- → Comment savoir si les cookies sont cuits ?
- Les bords doivent être figés mais le centre encore légèrement mou.
- → Peut-on les congeler ?
- Oui, la pâte crue ou les cookies cuits se congèlent très bien.
- → Pourquoi taper la plaque en fin de cuisson ?
- Cela permet d'aplatir les cookies et d'obtenir la texture caractéristique.