Gâteau sans cuisson Kinder Bueno White

Un dessert divin qui réunit tous les plaisirs gourmands en une seule bouchée. Cette création onctueuse inspirée du célèbre Kinder Bueno White transforme la célèbre barre chocolatée en un gâteau spectaculaire sans passage au four. Sa texture crémeuse et fondante, associée au croquant des biscuits, crée une expérience gustative irrésistible qui séduira petits et grands gourmands.

J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire de mon fils la semaine dernière et il a disparu en un éclair! Les enfants se sont littéralement jetés dessus et même les adultes m'ont suppliée de leur donner la recette. C'est devenu instantanément le dessert le plus demandé pour nos réunions familiales.

Les ingrédients et leurs secrets

• 120 g de pâte à tartiner saveur Kinder Bueno: elle apporte ce goût caractéristique de noisette et de lait
• 400 g de crème liquide entière: choisissez-la bien froide pour une meilleure tenue
• 250 g de mascarpone: il donne cette onctuosité inimitable à la crème
• 1 paquet de biscuits cuillère: ils s'imbibent parfaitement tout en gardant leur structure
• 2 paquets de palets bretons: leur touche légèrement salée équilibre parfaitement la douceur de la crème
• 25 g de sucre glace: il sucre délicatement sans alourdir la préparation
• 1 cuillère à café de vanille liquide: elle rehausse subtilement toutes les saveurs
• 3 petits paquets de Kinder Bueno White: la star de cette recette, à la fois en garniture et en décoration
• Du lait pour l'imbibage: il adoucit les biscuits pour une texture parfaite

Préparation pas à pas

Étape 1 :

Préparation de la crème : Dans le bol de votre batteur électrique, réunissez la crème liquide bien froide, le mascarpone, la vanille liquide, le sucre glace et la pâte à tartiner saveur Kinder Bueno. Mélangez d'abord ces ingrédients délicatement sans fouetter, juste pour les amalgamer. Cette étape est cruciale pour obtenir une base homogène. Placez ensuite ce mélange au congélateur pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce refroidissement est essentiel pour faciliter le montage en chantilly. Si vous êtes organisé, vous pouvez même préparer cette étape la veille. Une fois le mélange bien refroidi, montez-le en chantilly à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'il double de volume et forme un bec d'oiseau lorsque vous soulevez le fouet. La texture doit être ferme mais encore souple pour s'étaler facilement.

Étape 2 :

Montage du gâteau : Installez un rhodoïd à l'intérieur d'un cadre rétractable de 27x14 cm ou utilisez un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre posé sur un plat de service. Le rhodoïd permettra un démoulage parfait et des bords bien nets. Trempez rapidement les biscuits cuillère dans un bol de lait – l'immersion doit être brève pour qu'ils s'imbibent sans se désagréger – puis tapissez-en le fond du moule en les serrant bien les uns contre les autres. Versez ensuite une première couche de crème montée, en l'étalant uniformément à l'aide d'une spatule. Parsemez cette couche de morceaux de Kinder Bueno White, coupés en dés pour qu'ils se répartissent harmonieusement. Disposez par-dessus une couche de palets bretons préalablement imbibés de lait. Terminez par une dernière couche généreuse de crème que vous lissez soigneusement. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le reposer toute une nuit pour que les textures se marient parfaitement et que le gâteau se raffermisse.

Étape 3 :

Finition et décoration : Le lendemain, sortez le gâteau du réfrigérateur mais gardez-le dans son moule. Faites légèrement fondre 100g de pâte à tartiner au micro-ondes pendant quelques secondes – attention, elle doit juste être assez fluide pour s'étaler facilement, pas liquide. Versez-la délicatement sur le dessus du gâteau et étalez-la pour former une couche uniforme. Laissez-la figer quelques minutes, puis saupoudrez légèrement de cacao non sucré en tamisant pour éviter les grumeaux. Cette fine couche de cacao apporte une touche visuelle sophistiquée et un contraste de saveur avec la douceur du dessert. Retirez ensuite délicatement le cercle à pâtisserie et le rhodoïd. Pour la touche finale, décorez le pourtour du gâteau avec des morceaux de Kinder Bueno White. Vous pouvez soit les placer debout le long des bords, soit les disposer en rosace sur le dessus.

Ce gâteau sans cuisson Kinder Bueno White se déguste idéalement bien frais, sorti du réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Pour une coupe nette, trempez votre couteau dans de l'eau chaude et essuyez-le entre chaque découpe.

Si vous recevez de nombreux invités, vous pouvez facilement adapter cette recette en format individuel en utilisant des cercles à pâtisserie individuels ou des verrines. L'effet visuel des différentes couches est particulièrement élégant dans des contenants transparents.

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Ma fille, pourtant difficile avec les desserts, m'a surprise en me demandant ce gâteau pour son anniversaire après l'avoir goûté chez sa cousine. Ce qui l'a séduite, c'est la douceur de la crème associée à la légère touche salée des palets bretons qui crée un contraste savoureux parfaitement équilibré.

J'ai créé plusieurs variantes de cette recette, notamment avec du Kinder Bueno classique pour les amateurs de chocolat au lait. La version avec du chocolat blanc reste cependant ma préférée pour sa douceur incomparable et sa belle esthétique qui impressionne toujours les invités lors des repas de fête.

Pour une version encore plus gourmande lors des occasions spéciales, j'ajoute parfois une fine couche de praliné croustillant entre les biscuits du fond et la première couche de crème. Cela apporte une dimension supplémentaire de texture et un goût de noisette plus prononcé qui se marie parfaitement avec les autres saveurs.

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Ce gâteau sans cuisson Kinder Bueno White est devenu ma recette signature pour les événements familiaux. Sa préparation simple mais son résultat spectaculaire en font le dessert parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine. À chaque bouchée, on redécouvre le plaisir gourmand de l'enfance dans une version sophistiquée qui ravit tous les palais. Un véritable voyage sensoriel qui transforme une simple barre chocolatée en une expérience pâtissière mémorable.

Questions fréquentes

→ Peut-on préparer ce gâteau à l'avance ?

Oui, ce gâteau se prête parfaitement à une préparation anticipée. Il est même recommandé de le préparer au moins 12 heures à l'avance pour que les saveurs se développent et que la texture soit optimale. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures avant dégustation. Pour la décoration avec la pâte à tartiner et les morceaux de Kinder Bueno, attendez idéalement le jour de la dégustation pour préserver le côté croquant et l'aspect visuel.

→ Peut-on remplacer les biscuits cuillère par d'autres biscuits ?

Absolument, cette recette est adaptable selon vos préférences. Vous pouvez remplacer les biscuits cuillère par des speculoos pour une note épicée, des biscuits petit-beurre pour plus de simplicité, ou même des Oreo (sans leur garniture) pour un contraste chocolaté. L'important est de choisir des biscuits qui absorbent bien le lait sans devenir trop mous. Veillez simplement à adapter le temps d'imbibage selon le type de biscuit choisi.

→ Quelle pâte à tartiner utiliser si je ne trouve pas celle à la saveur Kinder Bueno ?

Si vous ne trouvez pas de pâte à tartiner spécifique saveur Kinder Bueno, vous pouvez utiliser une pâte à tartiner au chocolat blanc classique. Vous pouvez également opter pour un mélange de pâte à tartiner aux noisettes et de chocolat blanc fondu. Une autre alternative consiste à mixer finement 2-3 Kinder Bueno White avec 2 cuillères à soupe de crème chaude pour créer votre propre pâte. L'essentiel est de conserver cette note sucrée et vanillée caractéristique.

→ Comment découper proprement les parts de gâteau ?

Pour des découpes nettes, utilisez un couteau à lame fine préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé entre chaque coupe. Pour un résultat professionnel, nettoyez la lame après chaque tranche. Si le gâteau est trop mou, placez-le 15-20 minutes au congélateur avant de le découper. Une fois les parts coupées, laissez-les revenir à température ambiante avant de servir pour une texture optimale et des saveurs pleinement développées.

→ Comment conserver ce gâteau et combien de temps se garde-t-il ?

Ce gâteau se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique ou couvert de film alimentaire pour éviter qu'il ne capte les odeurs du réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de le congeler car la texture de la crème pourrait être altérée à la décongélation. Pour une dégustation optimale, sortez-le du réfrigérateur 10-15 minutes avant de servir afin qu'il retrouve une texture parfaitement crémeuse.

→ Peut-on réaliser une version plus légère de cette recette ?

Pour une version allégée, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du fromage blanc à 0% ou du skyr. Utilisez du mascarpone light et réduisez la quantité de pâte à tartiner de moitié en compensant avec un peu plus de vanille. Optez pour des biscuits allégés et remplacez les palets bretons par des biscuits moins riches en beurre. Pour la décoration, une fine couche de pâte à tartiner légère ou un glaçage au fromage blanc vanillé fera l'affaire. Ces modifications réduiront les calories tout en préservant l'esprit gourmand du dessert.