Gaufres fourrées au Kiri

Les gaufres fourrées au Kiri sont la solution parfaite pour un goûter réconfortant ou un brunch original tout en douceur. Ce mariage entre la légèreté de la pâte à gaufre et le fondant du fromage Kiri va forcément rappeler des souvenirs d’enfance à beaucoup d’entre nous. Faciles et rapides à préparer, ces petites merveilles font toujours l’unanimité.

La première fois que j’ai préparé ces gaufres fourrées, c’était avec ma nièce un après-midi pluvieux. Elles sont devenues notre tradition familiale à chaque visite.

Ingrédients

• Préparation pour gaufres : On gagne un temps fou en utilisant une base toute prête, privilégiez une marque de qualité qui garantit un bon gonflant
• Lait : Le lait entier rend la pâte plus moelleuse, une version végétale fonctionne aussi mais donne un goût plus neutre
• Œuf : Essentiel pour une texture légère, le choisir bien frais rend la pâte encore meilleure
• Fromage Kiri : Le secret qui fait la différence, ce fromage doux et crémeux fond parfaitement à la cuisson pour une gaufre vraiment irrésistible

Instructions détaillées

Préparer la pâte à gaufres :

Mélanger la préparation industrielle avec le lait et un œuf comme indiqué sur le paquet, fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène sans grumeaux.

Chauffer et graisser le gaufrier :

Allumer le gaufrier et le laisser bien chauffer, légèrement graisser les plaques avec un peu de beurre ou d’huile pour éviter que ça accroche.

Verser la pâte de base :

Verser une fine couche de pâte au centre du gaufrier sans trop en mettre pour éviter de déborder une fois le gaufrier fermé.

Déposer le Kiri au centre :

Placer un cube ou une portion de fromage Kiri au centre de la pâte en appuyant légèrement pour qu’il ne bouge pas pendant la cuisson.

Recouvrir le fromage :

Verser à nouveau une fine couche de pâte par dessus pour bien enfermer le Kiri, l’idée est de recouvrir complètement le fromage sans trop tasser.

Cuire les gaufres :

Fermer délicatement le gaufrier et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées à l’extérieur et bien croustillantes, cela prend généralement quelques minutes, surveiller selon la puissance de votre appareil.

Démouler et déguster :

Retirer délicatement les gaufres à l’aide d’une spatule, les servir encore tièdes pour profiter du fromage bien fondant à cœur.

Le fromage Kiri est pour moi le clin d’œil à mes souvenirs de goûters chez ma grand-mère : on partageait la gaufre encore chaude à même le gaufrier, c’est un vrai plaisir à chaque fois. J’adore voir mes proches sourire dès la première bouchée.

Astuces de conservation

Les gaufres fourrées se conservent très bien dans une boîte hermétique jusqu’à deux jours. Pour leur redonner tout leur croustillant, un simple passage au grille-pain ou au four suffira. Évitez le micro-ondes qui les ramollirait.

Ingrédients de substitution

Si vous n’avez pas de fromage Kiri, un fromage à tartiner type carré frais ou même un chèvre frais doux feront parfaitement l’affaire. Pour une version encore plus filante, du fromage type raclette ou mozzarella donnera un résultat gourmand et fondant.

Idées de présentation

Pour un brunch, ajoutez une pointe de ciboulette ciselée ou de jambon blanc pour la fraîcheur. Les gaufres s’accompagnent aussi très bien d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet. J’aime aussi les proposer avec un peu de confiture de figues pour contraster le salé sucré.

Petit point histoire

La gaufre a toujours eu une place spéciale dans les moments de fête en France. Celle-ci, revisitée avec le Kiri, montre à quel point les classiques peuvent être modernisés. Tout le monde a déjà croqué dans une gaufre, mais la version fourrée amène une belle surprise au moment de la dégustation.

Laissez-vous tenter par ces gaufres fourrées qui allient la douceur de l’enfance à la gourmandise. Elles raviront petits et grands à chaque bouchée !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir des gaufres bien croustillantes ?

Préchauffez le gaufrier avant d’ajouter la pâte et veillez à ne pas ouvrir trop tôt durant la cuisson pour garantir un résultat bien doré.

→ Peut-on remplacer le Kiri par un autre fromage ?

Oui, d'autres fromages fondants comme la Vache qui rit ou le carré frais donneront aussi un cœur savoureux.

→ Comment éviter que le fromage coule lors de la cuisson ?

Recouvrez bien le Kiri avec la pâte avant de fermer le gaufrier afin de bien enfermer le fromage à l'intérieur.

→ Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, la pâte peut être réservée au frais quelques heures avant utilisation pour faciliter la préparation.

→ Quel accompagnement conseiller avec ces gaufres ?

Servez-les simplement, ou accompagnez d’une salade verte, ou d’un coulis de tomates pour une version salée.