Ce gratin de coquillettes est le mariage parfait entre des pâtes al dente, une viande hachée savoureuse et un fromage à raclette fondant. La préparation commence par la cuisson des pâtes, pendant que la viande revient avec oignon et ail. L'assemblage est simple : on mélange pâtes, viande et crème, puis on recouvre de raclette avant de gratiner au four. Un plat familial qui plaît aux petits comme aux grands, idéal pour les soirs de semaine. La recette est rapide, facile à réaliser et permet de se régaler avec des ingrédients simples. Le fromage à raclette apporte ce côté réconfortant qu'on aime tant.
Pin itgratin de coquillettes ultra-réconfortant avec sa viande hachée | topassiette.com
Les coquillettes s'unissent à la raclette fondante et à la viande hachée dans ce gratin réconfortant. Une recette familiale qui élève les pâtes au rang de plat gourmand.
Ce gratin est mon secret pour transformer de simples coquillettes en festin.
Ingrédients Essentiels
Coquillettes : choisissez-les de qualité pour une meilleure tenue
Raclette : privilégiez un fromage affiné pour plus de goût
Viande hachée : optez pour du bœuf à 15% de matière grasse
Crème fraîche épaisse : elle lie parfaitement les ingrédients
Instructions Détaillées
1. Préparation de Base
- Cuisez les coquillettes 1 minute de moins que le temps indiqué - Faites suer l'oignon jusqu'à transparence - Dorez la viande en la détaillant finement - Assaisonnez généreusement chaque élément
2. L'Assemblage
- Mélangez les coquillettes encore chaudes à la crème - Incorporez la viande en gardant des morceaux distincts - Disposez les tranches de raclette en chevauchement
3. La Finition
- Gratinez à 180°C jusqu'à coloration dorée - Surveillez la fonte du fromage attentivement - Laissez reposer 5 minutes avant service
Pin itGratin Coquillettes Raclette Boeuf | topassiette.comPin itGratin de Coquillettes à la Raclette | topassiette.com
La raclette fumée apporte une dimension supplémentaire aux saveurs.
Ce gratin réconfortant incarne la cuisine familiale française moderne. Sa générosité et sa simplicité en font un plat idéal pour rassembler petits et grands autour de la table.
Questions fréquentes
→ Peut-on préparer ce gratin à l'avance ?
Oui, préparez tout jusqu'au fromage et conservez au frais. Ajoutez la raclette juste avant d'enfourner.
→ Peut-on utiliser d'autres pâtes ?
Oui, des macaronis ou des pennes conviennent aussi, gardez juste une cuisson al dente.
→ Quel type de viande choisir ?
Préférez un bœuf haché à 15% de matière grasse pour plus de saveur.
→ Comment éviter que les pâtes ne collent ?
Égouttez-les bien et mélangez-les immédiatement avec la crème et la viande.
→ Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, de préférence avant la phase de gratinage, dans un plat adapté au four.
Gratin Coquillettes Raclette Boeuf
Un gratin de pâtes gourmand associant coquillettes, bœuf haché et fromage à raclette fondu pour un plat familial réconfortant.
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