Pancakes Moelleux Kiri Miel

Ces pancakes au Kiri et au miel ont accompagné de longs dimanches paresseux à la maison où le brunch se transforme en vrai moment de douceur. Entre le moelleux du Kiri fondu et le parfum de miel, ces pancakes filent toujours en un clin d’œil, et chacun y trouve réconfort.

J’ai tenté ces pancakes un matin où il ne restait que du Kiri au frigo et je n’ai plus jamais voulu revenir à une version classique tellement la texture est devenue addictive en famille.

Ingrédients

• Kiri : pour son fondant unique et sa douceur adaptée aux enfants comme aux adultes. Choisissez-le bien frais pour une fonte parfaite
• Mélange à pancakes : offre une base fiable et rapide pour des pancakes aérés. Optez pour une marque contenant du levain pour plus de légèreté
• Œuf : pour lier la pâte et donner du moelleux. Un œuf fermier donnera toujours un goût plus riche
• Lait : pour assouplir la pâte et garantir des pancakes tendres. Privilégiez un lait entier si vous aimez la texture veloutée
• Miel : pour la délicate note florale et sucrée. Un miel local rehausse encore la saveur
• Beurre : pour la cuisson qui parfume et dore à merveille. Utilisez un beurre doux de bonne qualité
• Miel supplémentaire : pour napper et apporter la touche finale. Préférez un miel liquide facile à verser

Instructions détaillées

Mélanger la base :

Versez dans un grand saladier le mélange à pancakes, le lait, l’œuf et une cuillère à soupe de miel. Fouettez avec douceur jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse et sans grumeaux. Il est essentiel d’éviter de trop battre pour ne pas rendre la préparation élastique.

Intégrer le Kiri fondu :

Placez les portions de Kiri au microondes pendant dix secondes, juste de quoi les ramollir sans les dessécher. Incorporez-les immédiatement à la pâte en remuant soigneusement pour que le fromage se répartisse de façon homogène dans tout l’appareil.

Cuire les pancakes :

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noix de beurre et laissez-la fondre. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire une à deux minutes jusqu’à voir de petites bulles se former à la surface et des bords dorés. Retournez chaque pancake avec une spatule dès que possible et poursuivez environ une minute pour obtenir une belle coloration dorée.

Monter et napper :

Empilez les pancakes tout juste cuits sur des assiettes. Répartissez généreusement le miel supplémentaire directement sur la pile de pancakes. Servez sans tarder pendant qu’ils sont encore chauds pour que le miel pénètre bien chaque couche.

L’ingrédient qui m’attache le plus à cette recette c’est le Kiri, il me ramène à mes souvenirs d’enfance, petits pains chauds tartinés pendant les vacances, et ce parfum de fromage doux qui met tout le monde d’accord autour de la table. Rien ne remplace cette sensation réconfortante des pancakes au Kiri à partager en famille.

Conseils de conservation

Ces pancakes se conservent parfaitement dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques instants au microondes ou dans une poêle couverte à feu doux afin qu’ils gardent tout leur moelleux et ne sèchent pas.

Substituts d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le Kiri par du fromage à tartiner nature pour un goût similaire. Le miel peut céder sa place à du sirop d’érable pour varier les plaisirs ou même à une purée de fruits si vous souhaitez une version moins sucrée. Le lait végétal fonctionne très bien pour une option sans lactose.

Suggestions de service

Servez les pancakes au Kiri et au miel avec des fruits frais comme de la banane ou des quartiers de pomme au moment du petit déjeuner. Pour un brunch, ils accompagnent délicieusement un café crème. Si vous aimez le sucré salé, tentez une touche de fleur de sel sur le miel.

Le pancake moelleux façon américaine s’est ancré dans nos rituels familiaux lors des longs dimanches hivernaux. Le Kiri a modernisé cette tradition en ajoutant cette sensation soyeuse qui intrigue toujours les invités à table et fait chavirer les cœurs des gourmets.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment obtenir des pancakes bien moelleux ?

Bien mélanger le fromage Kiri fondu à la pâte et éviter de trop la travailler permettront une texture aérée et moelleuse.

→ Peut-on remplacer le Kiri par un autre fromage ?

Oui, une portion de fromage frais nature apportera aussi du moelleux, mais le goût sera plus neutre.

→ Quel miel utiliser pour napper les pancakes ?

Un miel doux comme l'acacia ou le fleur d'oranger s'accordera parfaitement avec la douceur du Kiri.

→ Comment éviter que les pancakes accrochent à la poêle ?

Utiliser une poêle bien antiadhésive et ajouter un peu de beurre entre chaque cuisson assurera un résultat impeccable.

→ Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, elle peut reposer au frais quelques heures, mais mélangez-la rapidement avant d'utiliser.