Sandwich tartinable poulet salade

Ce sandwich au tartinable de poulet est parfait pour un déjeuner rapide et gourmand quand vous avez envie d’un repas réconfortant qui ne demande presque aucune cuisson. Il combine la douceur chaleureuse des rillettes de poulet rôti avec le croquant d’un pain de mie complet, des touches acidulées de cornichon et la fraîcheur de la mâche.

J’aime préparer ce sandwich quand je veux quelque chose de savoureux et nourrissant sans passer des heures en cuisine. La première fois que j’ai fait ce sandwich c’était pour un pique-nique improvisé au parc. Entre amis ou en solo il a toujours beaucoup de succès et rend les déjeuners bien plus gourmands.

Ingrédients

• Pain de mie complet: Il apporte des fibres et une texture moelleuse à la base du sandwich. Privilégiez un pain tranché épais et artisanal pour plus de saveur.
• Rillettes de poulet rôti: Ce tartinable offre une gourmandise riche et crémeuse. Choisissez-les bien fermes et de préférence issues d’un poulet fermier.
• Cornichon: Pour la touche de croquant et une note acidulée. Préférez-les petits et bien fermes, c’est là qu’ils sont les plus parfumés.
• Tomates séchées: Apportent une saveur douce et une texture fondante. Pour encore plus d’intensité, rincez-les à l’eau claire avant de les couper en lamelles.
• Salade mâche: Une mâche tendre et juteuse équilibre la richesse du sandwich. Optez pour une salade bien verte et fraîche.

Instructions détaillées

Préparer les cornichons:

Coupez les cornichons en deux dans la longueur pour maximiser le croquant à chaque bouchée. Utiliser un couteau bien aiguisé aide à garder des morceaux nets et réguliers.

Trancher et préparer les tomates séchées:

Égouttez soigneusement les tomates séchées pour qu’elles ne détrempent pas votre sandwich. Ensuite, taillez-les en lamelles fines pour qu’elles se répartissent harmonieusement entre chaque bouchée.

Assembler la base:

Déposez une belle tranche de pain de mie complet sur votre plan de travail. Étalez généreusement les rillettes de poulet rôti avec le dos d’une cuillère en appuyant pour bien imprégner le pain de saveurs.

Garnir avec les légumes:

Disposez les demi-cornichons sur les rillettes de façon égale. Ajoutez les lamelles de tomates séchées puis parsemez avec la salade mâche. Cela crée une superposition de textures et de couleurs.

Fermer et couper:

Placez la seconde tranche de pain sur la garniture. Pressez légèrement. Coupez le sandwich en deux pour une présentation irrésistible. Servez aussitôt ou emballez-le pour un déjeuner nomade.

J’ai un faible pour la mâche dans ce sandwich. Son goût doux et sa texture légère font toute la différence. Même mon neveu difficile a fini par adorer la salade grâce à cette recette. Partager ces moments simples autour d’un bon sandwich reste l’un de mes petits plaisirs.

Conseils de conservation

Ce sandwich se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire. Il garde sa fraîcheur jusqu’à vingt-quatre heures au frais. Pour plus de croquant, préparez-le juste avant de partir ou ajoutez la salade au dernier moment.

Substitutions possibles

Vous pouvez remplacer la mâche par de la roquette ou du jeune épinard. Si vous n’aimez pas les rillettes de poulet, essayez avec du thon en boite ou du fromage frais aux herbes. Les tomates séchées peuvent être remplacées par des rondelles de tomate fraîche pour une version plus légère.

Suggestions de présentation

Servez ce sandwich coupé en triangles pour un effet bistrot. Ajoutez quelques chips de légumes ou une salade de carottes râpées à côté pour un repas complet. Pour un repas sur le pouce, une boisson fraîche et un fruit feront l’affaire.

Petit point culture

Le sandwich est une invention anglaise mais il s’est parfaitement intégré à la cuisine française. Les rillettes de poulet apportent une touche du terroir à cette recette et la mâche vient de la tradition ligérienne. J’aime l’idée de mixer ces influences pour créer un déjeuner qui me rappelle les bons casse-croûte du marché du samedi.

Ce sandwich allie simplicité et gourmandise. Variez les garnitures selon vos envies et partagez-le en toute occasion!

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de pain convient le mieux ?

Le pain de mie complet apporte une texture moelleuse et se marie parfaitement avec les rillettes de poulet.

→ Peut-on remplacer les tomates séchées ?

Oui, des tomates fraîches, grillées ou même des poivrons marinés offrent une alternative savoureuse.

→ Quels accompagnements servir ?

Des crudités, une petite salade verte ou quelques chips complètent idéalement ce sandwich.

→ Comment conserver la fraîcheur ?

Enveloppez le sandwich dans du film alimentaire et gardez-le au frais jusqu’à dégustation.

→ Peut-on préparer la garniture à l’avance ?

Oui, il est possible de couper les légumes et conserver les ingrédients séparément pour un assemblage rapide.