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Mes pâtes aux scampis sont garnies de bacon croustillant et de tomates cerises juteuses. Si vous aimez les scampis, vous devez absolument essayer cette recette où le bacon apporte une saveur supplémentaire irrésistible.
Les Scampis, C'est Quoi?
Le terme 'scampi' signifie littéralement 'crevettes'! Au fil du temps, ce plat est devenu une préparation de crevettes cuites dans du beurre à l'ail et du vin blanc sec, servie avec du pain, des pâtes ou du riz. C'est un plat réconfortant, souvent garni de bacon et de parmesan, servi sur des linguine. Le bacon apporte richesse et croustillant, tandis que le parmesan ajoute son côté salé. Les crevettes crues sont préférables pour leur goût et peuvent être conservées au congélateur.
Les Ingrédients
- Crevettes: Crues et décortiquées, environ 450g.
- Bacon: Pour le croquant et la richesse.
- Tomates cerises: Fraîches et juteuses.
- Beurre: Pour une base savoureuse.
- Ail: Émincé finement.
- Oignon: Pour la profondeur.
- Vin blanc sec: Chardonnay ou Sauvignon.
- Sauce piquante: Une touche de piment.
- Jus de citron: Frais pour l'acidité.
- Parmesan: Fraîchement râpé.
- Ciboulette: Pour la garniture.
- Pâtes: Linguine ou autres.
- Sel et poivre: Au goût.
La Préparation
- Le Bacon
- Cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez la graisse si désiré.
- Les Aromates
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et revenir oignon et ail.
- Les Crevettes
- Ajoutez vin, sauce piquante, citron et assaisonnement. Cuisez les crevettes environ 1 minute par côté.
- L'Assemblage
- Incorporez pâtes, ciboulette et tomates. Mélangez bien. Garnissez de parmesan et bacon émietté.
Le Choix du Vin
Les meilleurs vins pour ce plat sont les blancs secs comme le Chardonnay ou le Sauvignon. En alternative, utilisez 120ml de bouillon de poulet et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.
Un Dîner Rapide
Ces pâtes aux scampis sont parmi les plats les plus simples à préparer, nécessitant peu d'ingrédients souvent déjà présents dans votre cuisine. C'est un repas savoureux prêt en 30 minutes, parfait pour un dîner rapide et satisfaisant.
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Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser d'autres pâtes ?
- Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes selon vos préférences.
- → Comment remplacer le vin blanc ?
- Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.
- → Quel type de crevettes utiliser ?
- Les grosses crevettes crues et décortiquées sont idéales, mais vous pouvez adapter selon vos préférences.
- → La sauce est-elle très épicée ?
- L'épice peut être ajustée selon vos goûts en modifiant la quantité de sauce piquante.
- → Le plat peut-il être réchauffé ?
- Oui, mais les crevettes peuvent devenir un peu caoutchouteuses. Préférez une consommation immédiate.