Ma soupe crémeuse aux saveurs de poulet buffalo vous fera voyager directement à Buffalo. Avec ses saveurs intenses et sa préparation simple, cette soupe va vous faire craquer dès la première cuillère.
Pourquoi Vous Allez L'Adorer
Cette soupe est un véritable délice onctueux avec juste ce qu'il faut de piquant et une explosion de saveurs en bouche. Même sans ailes de poulet, on retrouve le goût authentique grâce aux cuisses de poulet marinées aux épices cajun et à la sauce buffalo. Le fromage bleu et sa sauce donnent la touche finale parfaite à ce plat réconfortant.
Les Ingrédients
- Beurre: Non salé pour contrôler l'assaisonnement.
- Sauce Buffalo: La sauce Frank's Buffalo pour le piquant parfait.
- Sauce au Fromage Bleu: Pour le goût authentique buffalo.
- Fromage Bleu émietté: Le classique indispensable.
- Crème Fraîche: Facultative mais délicieuse.
- Légumes: Carottes, oignon et céleri pour la base.
- Concentré de Tomates: Pour enrichir le bouillon.
- Bouillon de Poulet: Peu salé comme base liquide.
- Ail: À ajuster selon vos goûts.
- Farine: Pour épaissir la soupe.
- Cuisses de Poulet: Sans peau ni os, marinées aux épices cajun.
- Épices: Mélange cajun pour le goût et le piquant.
- Garnitures: Persil frais, fromage bleu et oignons verts.
La Préparation
- Les Légumes
- Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez oignons, céleri, carottes, ail, sel et poivre. Laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Le Poulet
- Assaisonnez les cuisses avec les épices cajun et la sauce buffalo. Grillez-les 4 minutes de chaque côté. Effilochez la viande.
- La Soupe
- Saupoudrez de farine sur les légumes. Ajoutez concentré de tomates, bouillon, sauce buffalo, crème, fromage bleu et sa sauce. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Finition
- Ajoutez le poulet effiloché et laissez mijoter 30 minutes.
- Service
- Servez avec persil frais, fromage bleu émietté et oignons verts.
Pas Fan de Fromage Bleu?
Si vous n'aimez pas le fromage bleu, remplacez-le par de la sauce ranch et du feta émietté. Ces alternatives apporteront la même onctuosité et des saveurs tout aussi délicieuses.
Autres Méthodes de Cuisson
Pour une version mijoteuse, mettez tous les ingrédients sauf les produits laitiers et le poulet. Cuisez 2-4 heures à basse température. Ajoutez la sauce et le poulet les 20 dernières minutes. En cocotte-minute, faites revenir les légumes, ajoutez le bouillon puis cuisez 7 minutes sous pression. Terminez avec le reste des ingrédients.
Conservation
Les restes se conservent 3-4 jours au frais ou 3 mois au congélateur. En réchauffant, remuez bien car la soupe peut se séparer. Décongelez une nuit au frigo ou réchauffez directement.
Questions fréquentes
- → Comment conserver cette soupe ?
- La soupe se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu'à 3 mois en portions individuelles.
- → Peut-on remplacer le fromage bleu ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la sauce ranch à la place de la sauce au fromage bleu et remplacer le fromage bleu émietté par de la feta pour un goût plus doux.
- → Comment réchauffer la soupe ?
- La soupe peut se séparer au réchauffage. Veillez à bien remuer pendant le réchauffage pour retrouver sa consistance crémeuse initiale.
- → La soupe est-elle très épicée ?
- Le niveau d'épice dépend de la sauce buffalo utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce pour contrôler le piquant tout en gardant le goût caractéristique.
- → Comment épaissir la soupe sans farine ?
- Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau froide et incorporez à la soupe bouillante. Ajustez la quantité selon l'épaisseur désirée.