Tacos au poulet avocat

Réalisez des tacos au poulet et sauce à l’avocat maison pour un dîner express et plein de fraîcheur. Ce plat allie un poulet doré, une tortilla tiède, une sauce onctueuse à l’avocat et la touche croquante du concombre. Tout se prépare en moins de vingt minutes avec des ingrédients faciles à trouver.

Depuis que j’ai improvisé ces tacos lors d’une soirée entre amis, je les prépare très souvent dès que je veux impressionner avec peu d’efforts.

Ingrédients

• Tortilla de blé : Elle apporte une base moelleuse et roulable, choisissez-la souple et fraîche
• Filets de poulet : Le poulet offre une belle base protéinée, préférez les aiguillettes pour un résultat tendre
• Concombre : Il donne du croquant et de la fraîcheur, prenez un concombre ferme et lisse
• Avocat : L’avocat rend la sauce crémeuse, veillez à ce qu’il soit juste mûr pour mixer facilement
• Fromage frais : Pour la sauce, il maintient une texture onctueuse, optez pour un fromage frais bien épais
• Épices mexicaines : Pour relever le plat, recherchez un mélange sans conservateurs ni additifs
• Citron vert : Rehausse la sauce avec de l’acidité, choisissez un petit citron vert bien juteux

Instructions détaillées

Préparation du poulet :

Dans un bol, mélangez le poulet avec le mélange d’épices mexicaines, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez pour bien enrober les aiguillettes et laissez reposer le temps de préparer la suite.

Cuisson du poulet :

Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et laissez cuire trois à quatre minutes de chaque côté. Le poulet doit être bien doré et rester moelleux à cœur.

Préparation de la sauce à l’avocat :

Dans un mixeur, mettez l’avocat, le fromage frais et le jus de citron. Salez, poivrez puis mixez longuement jusqu’à l’obtention d’une sauce parfaitement lisse et veloutée.

Préparation du concombre :

Lavez soigneusement le concombre puis coupez-le en petits dés pour qu’il répartisse bien sa fraîcheur sur chaque bouchée.

Préparation des tortillas :

Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou quelques secondes au micro-ondes pour qu’elles soient souples et tièdes.

Montage des tacos :

Étalez un peu de sauce à l’avocat sur chaque tortilla. Ajoutez le poulet doré et les dés de concombre. Parsemez éventuellement de quelques feuilles de coriandre fraîche.

La sauce à l’avocat est rapidement devenue ma signature pour tous mes tacos. Dès que j’en prépare, ma fille veut absolument finir le bol à la petite cuillère. Nos soirées tacos donnent toujours lieu à des souvenirs partagés entre rires et doigts colorés.

Conseils de conservation

Gardez la sauce à l’avocat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne brunisse. Il est préférable de monter les tacos au dernier moment : la tortilla restera ainsi moelleuse et le concombre bien frais. Vous pouvez conserver le poulet cuit deux jours au frais.

Remplacer les ingrédients

Vous manquez de poulet ? Essayez avec de la dinde ou des crevettes. Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches grillés. Vous pouvez aussi varier le fromage frais par du yaourt grec pour une sauce plus légère.

Suggestions pour servir

Accompagnez vos tacos d’un quartier de citron vert supplémentaire et d’une bière légère comme une Corona. Pour une touche colorée, ajoutez quelques lamelles de radis et de la coriandre fraîche. À la maison, on aime aussi y glisser un peu de salade croquante pour plus de volume.

Origines du plat

Les tacos sont emblématiques de la cuisine mexicaine mais deviennent vite un terrain de créativité. Les versions au poulet et avocat tirent parti de produits du quotidien tout en respectant l’esprit convivial du partage autour de la table.

Les tacos au poulet et sauce à l’avocat séduiront toute la famille grâce à leur fraîcheur et leur rapidité. Essayez-les pour pimenter vos prochains repas improvisés !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment cuire le poulet pour qu'il reste tendre ?

Saisissez les aiguillettes à feu moyen puis retournez-les après 3-4 minutes pour une cuisson juteuse et dorée.

→ Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, optez pour du yaourt grec ou du fromage blanc pour une texture légère et crémeuse.

→ Comment éviter que la sauce à l’avocat noircisse ?

Ajoutez suffisamment de jus de citron vert dans la sauce et réservez-la au frais jusqu’au montage.

→ Peut-on préparer ces tacos à l'avance ?

Privilégiez la préparation des garnitures séparées, puis assemblez les tortillas juste avant de servir.

→ Quels accompagnements suggérer ?

Servez avec une salade légère, des quartiers de citron vert ou une bière fraîche pour rehausser les saveurs.