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Cette recette de tartelette chèvre miel au air-fryer est parfaite pour un apéritif gourmand ou un dîner rapide. J’adore la réaliser quand je veux quelque chose de réconfortant sans passer des heures en cuisine et que la gourmandise d’un fromage chaud rencontre la douceur du miel.
La première fois que j’ai testé cette recette, mes amis m’ont tous demandé la marche à suivre tant ils ont adoré la gourmandise fondante de la tartelette sortie du panier du air-fryer.
Ingrédients
- Pâte feuilletée : apporte le croustillant essentiel vérifiez qu’elle soit bien beurrée pour une meilleure tenue à la cuisson
- Chèvre bûche : pour la saveur crémeuse préférez une bûche affinée et bien ferme
- Lardons : offrent la note salée et un moelleux délicieux choisissez-les fumés si vous aimez plus de caractère
- Miel liquide : pour la douceur privilégiez un miel floral ou de montagne pour plus de parfum
- Salade mélange : pour servir à côté et ajouter de la fraîcheur optez pour un mélange varié incluant roquette ou jeunes pousses
- Herbes de Provence : ajoutent un parfum méditerranéen choisissez un mélange avec thym romarin et origan
Instructions détaillées
- Préparer le fromage de chèvre :
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles régulières afin qu’elles fondent uniformément à la cuisson et s’intègrent bien sur chaque morceau de pâte
- Découper la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail puis découpez-la soigneusement en quatre parts égales pour obtenir des bases de tartelettes homogènes
- Garnir les tartelettes :
- Au centre de chaque morceau de pâte placez d’abord les lardons répartissez-les bien puis ajoutez les rondelles de chèvre en veillant à ce que chaque base en reçoive une portion égale
- Assaisonner et ajouter le miel :
- Déposez une cuillère à café de miel sur chaque tartelette puis parsemez le tout d’herbes de Provence ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre pour équilibrer les saveurs
- Façonner les bords :
- Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau afin de pouvoir les replier rabattez-les soigneusement pour refermer et donner la forme de petites tartelettes rustiques
- Cuisson au air-fryer :
- Placez les tartelettes dans le panier du air-fryer en utilisant la grille et du papier cuisson faites cuire à 180 degrés environ 15 à 20 minutes elles doivent être dorées et croustillantes surveillez la coloration sur la fin
- Servir avec la salade :
- À la sortie du air-fryer servez les tartelettes encore chaudes avec une belle poignée de salade verte fraîchement assaisonnée pour apporter du croquant et de la légèreté c’est un régal à chaque bouchée
Mon ingrédient préféré reste le miel liquide il apporte la juste quantité de douceur sans masquer la saveur du fromage. Lors de notre dernier apéro en famille chacun s’est battu pour attraper la tartelette la plus dorée c’est dire si la recette a du succès autour de la table.
Astuces de conservation
Ces tartelettes se conservent très bien au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans une boîte hermétique. Pour retrouver leur croustillant passez-les quelques minutes au air-fryer ou au four elles seront comme neuves.
Substitutions possibles
Vous pouvez remplacer le chèvre par du bleu ou de la feta pour changer l’aspect crémeux si vous n’aimez pas le goût prononcé. Les lardons peuvent aussi être échangés contre du jambon cru ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Comment servir ces tartelettes
Je recommande de les présenter sur un joli plateau avec de la salade mélangée ils fonctionnent aussi très bien à l’apéritif coupés en plus petites parts. Pour un repas plus complet ajoutez un bol de soupe légère ou une compotée de légumes d’été.
Petit point culture
La tartelette chèvre miel s’inspire des saveurs classiques du sud de la France alliant fromage local et miel de la région. Ce mélange sucré salé est typique des grandes tablées familiales et plaît autant aux petits qu’aux grands par sa simplicité et son authenticité.
Essayez cette recette à votre prochain apéritif, succès garanti autour de la table. Chacun trouvera sa part favorite selon ses goûts !
Foire aux questions sur la recette
- → Quelle pâte utiliser pour cette tartelette ?
Une pâte feuilletée est idéale pour obtenir une base croustillante et légère.
- → Quel type de chèvre choisir ?
Une bûche de chèvre, tranchée en rondelles, apporte un goût doux et une texture fondante.
- → Quelle quantité de miel ajouter ?
Déposez une cuillère à café de miel liquide sur chaque tartelette pour l'équilibre sucré-salé.
- → Comment obtenir une cuisson parfaite au air-fryer ?
Cuisez entre 15 et 20 minutes à 180°C pour une pâte dorée et un fromage coulant.
- → Avec quel accompagnement servir ?
Servez avec une salade assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la gourmandise.