Assiette melon jambon simple

Quand la chaleur pointe le bout de son nez et que je rêve d’un déjeuner qui sent le soleil sans prise de tête l’assiette melon jambon est ma solution préférée Simple gourmand pleine de fraîcheur et prête en quelques minutes c’est devenu l’entrée incontournable de nos vacances à la maison

Pour moi ce plat a toujours été synonyme de convivialité Je l’ai découverte lors d’un pique nique sur l’herbe et depuis à chaque melon j’y pense invariablement

Ingrédients

• Melon : le choix du melon bien mûr est essentiel Cherchez un fruit lourd avec une peau parfumée et pas de taches
• Jambon cru : recherchez un jambon de qualité finement tranché Un jambon de Parme ou de Bayonne authentique fera toute la différence
• Feuilles de basilic (optionnel) : apportent une note herbacée et une jolie touche verte Utilisez des feuilles fraîches pour plus d’arômes

Instructions détaillées

Découper le melon :

Commencez par couper votre melon en deux à l’aide d’un grand couteau Tranchez une moitié puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère Découpez la chair en quartiers ou en cubes selon la présentation désirée Un melon bien frais et juteux fait toute la différence ici

Préparer le jambon cru :

Séparez délicatement les tranches de jambon cru du papier et disposez les sans les froisser Vous pouvez les rouler en petits cônes pour une présentation élégante ou simplement les déposer sur l’assiette Évitez de laisser sécher le jambon à l’air libre trop longtemps pour préserver sa tendreté

Assembler l’assiette :

Disposez les morceaux de melon sur une grande assiette Ajoutez harmonieusement le jambon cru à côté ou enroulé autour de certains quartiers Si vous avez des feuilles de basilic parsemez en quelques unes pour la touche finale À ce stade votre assiette doit ressembler à une composition colorée pleine de fraîcheur et d’arômes

Option de service :

Servez immédiatement Si vous souhaitez anticiper gardez les éléments séparés au frais puis assemblez au dernier moment pour un effet optimal

La simplicité laisse vraiment parler la qualité du produit Le melon juteux partage ici la vedette avec le jambon J’aime particulièrement choisir un melon charentais bien parfumé et cela me rappelle les repas de mon enfance sous la pergola en famille où chacun coupait sa tranche préférée

Astuces de conservation

Gardez le melon et le jambon bien emballés séparément au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour préserver toute la fraîcheur Ne mélangez pas à l’avance surtout si vous préparez pour un pique nique car le melon relâche de l’eau Privilégiez une consommation le jour même pour garder le meilleur du goût

Substitutions d’ingrédients

Cette recette accepte bien des variations si besoin Le jambon cru peut être remplacé par du speck ou même une option végétarienne comme du fromage frais doux type feta Le basilic peut être remplacé par de la menthe fraîche ou même rien du tout car la pureté du duo melon jambon se suffit souvent à lui même

Idées de présentation

Pour un apéro chic plantez des morceaux de melon et du jambon plié sur de petites brochettes Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique épais pour une touche acidulée Servez avec une poignée de roquette ou une boule de mozzarella pour étoffer l’assiette et surprendre vos invités

Servie en toute simplicité cette assiette colorée fait voyager tous les gourmands vers le Sud Chaque bouchée réunit fraîcheur et tradition à partager sans modération

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de melon utiliser ?

Le melon charentais est idéal grâce à sa chair sucrée et parfumée, mais d’autres variétés conviennent aussi.

→ Comment servir ce plat ?

Disposez simplement les tranches de melon et de jambon sur une assiette, servez bien frais.

→ Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, le basilic frais apporte une touche aromatique. On peut aussi ajouter un filet de citron ou quelques copeaux de parmesan.

→ Doit-on éplucher le melon ?

Il est recommandé de retirer la peau et les graines pour faciliter la dégustation.

→ Avec quoi accompagner cette assiette ?

Un vin blanc fruité ou un rosé, ainsi qu’une salade verte sont parfaits en accompagnement.

→ Jambon cru ou cuit, que choisir ?

Le jambon cru est traditionnellement utilisé car son goût salé se marie très bien au melon.