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Mini-Frittatas Express
À la recherche d'un petit-déjeuner gourmand à emporter ? Ces petites bouchées aux œufs sont la solution ! Ma version maison inspirée de Starbucks est non seulement délicieuse mais aussi super pratique à préparer dans un simple moule à muffins.
Pratiques et Nutritives
Ces bouchées aux œufs sont devenues mon petit-déjeuner préféré à emporter ! Je les garde quelques jours au frais (ou plus longtemps au congélateur), parfait pour préparer ses repas à l'avance. En plus, elles sont bourrées de protéines et de bons légumes pour commencer la journée en pleine forme.
Les Ingrédients
- Œufs: 6 gros œufs bien frais
- Fromage blanc: Version entière pour plus d'onctuosité
- Épinards frais: Pour la couleur et le goût
- Poivrons rouges rôtis: Maison ou en bocal
- Oignons verts: Pour le croquant et la saveur
- Sel et poivre: À doser selon vos goûts
La Préparation
- Les œufs
- Battez les œufs avec le fromage blanc, sel et poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Les légumes
- Faites tomber les épinards une minute, essorez-les bien. Hachez tous vos légumes.
- Le montage
- Répartissez les légumes dans les moules beurrés, versez les œufs, ajoutez quelques légumes sur le dessus.
- La cuisson
- 18-22 minutes à 175°C, puis laissez tiédir 5 minutes avant de déguster.
À Votre Goût
Jouez avec les légumes : brocoli vapeur, kale poêlé, asperges... Ajoutez du cheddar ou de la feta pour plus de gourmandise. Gardez juste à l'esprit de ne pas dépasser 1 1/4 tasse de légumes pour éviter trop d'humidité.
Préparation à l'Avance
Ces petites merveilles se gardent 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Pour les congeler, laissez-les refroidir puis mettez-les en sachet congélation. Elles se conservent 3 mois et se réchauffent facilement au micro-ondes.
Astuces de Réussite
Un moule antiadhésif ou en silicone fera toute la différence pour le démoulage. Pensez à bien essorer vos épinards et à couper tous vos légumes de la même taille pour une cuisson uniforme.
Réchauffage Facile
Pour un petit-déjeuner express, quelques secondes au micro-ondes suffisent. Si elles sortent du congélateur, laissez-les décongeler une nuit au frais. Elles retrouveront toute leur gourmandise.
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Le Petit-Déjeuner Idéal
Dégustez ces bouchées seules ou avec une tartine complète, des fruits frais ou un smoothie. L'équilibre parfait entre protéines et légumes pour bien démarrer la journée !
Questions fréquentes
- → Peut-on les préparer à l'avance ?
- Oui, elles se conservent au réfrigérateur et peuvent être congelées. Consultez les instructions de conservation et réchauffage dans l'article de blog.
- → Peut-on remplacer le fromage cottage ?
- Le fromage cottage apporte de la légèreté et des protéines, mais vous pouvez utiliser de la ricotta ou du yaourt grec nature.
- → Comment éviter qu'elles ne collent au moule ?
- Utilisez un moule antiadhésif et graissez-le bien avec de l'huile d'olive. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
- → Peut-on varier les légumes ?
- Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des champignons, brocolis ou tomates séchées. Assurez-vous qu'ils ne contiennent pas trop d'eau.
- → Comment les réchauffer ?
- Au micro-ondes pendant 30 secondes ou au four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.