Gnocchi champignons feta poêlée

Ces gnocchi à poêler aux champignons et feta sont le plat parfait quand vous cherchez un dîner réconfortant et rapide. La feta fondante, le parfum forestier des champignons et la texture dorée des gnocchi créent un mélange savoureux qui ravira toute la famille.

La première fois que j’ai tenté ce mélange c’était un soir de semaine pressé et depuis c’est devenu ma solution miracle quand la journée a été longue. Même mon mari qui n’est pas fan des plats veggie en redemande !

Ingrédients

• Gnocchi à poêler : Apporte une texture croustifondante. Veiller à choisir des gnocchi de qualité pour qu’ils dorent bien et ne s’écrasent pas à la cuisson.
• Champignons de Paris frais : Donnent une touche forestière. Préférez-les bien fermes et sans taches pour plus de saveur.
• Feta : Sélectionnée pour sa fraîcheur et son côté salé. Choisir une feta bien crémeuse qui fond légèrement sur les gnocchi chauds.
• Ciboulette : Facultatif mais ajoute une pointe de fraîcheur. Prendre de la ciboulette bien verte et odorante.
• Un peu de beurre et d’huile d’olive : Pour la cuisson des gnocchi et finir le plat avec une touche gourmande. Optez pour un beurre doux de qualité.

Instructions détaillées

Préparer les champignons :

Essuyez soigneusement les champignons de Paris avec un torchon humide pour retirer toute trace de terre. Coupez-les en fines lamelles pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément.

Dorer les gnocchi :

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre. Ajoutez les gnocchi à poêler en une seule couche. Faites-les revenir pendant deux minutes en les remuant souvent jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et légèrement croustillants sur toutes les faces.

Ajouter les champignons :

Incorporez les lamelles de champignons aux gnocchi dans la poêle. Remuez bien pour enrober le tout du beurre parfumé. Laissez saisir trois minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.

Finir la cuisson à couvert :

Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ deux minutes. Cela attendrit les champignons et garde les gnocchi moelleux mais dorés.

Dresser et garnir :

Transférez les gnocchi et champignons dans des assiettes. Ajoutez la feta émiettée encore froide pour qu’elle fonde légèrement. Parsemez de ciboulette ciselée et terminez par un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement, bien chaud.

Je trouve que la feta apporte un vrai twist à chaque bouchée et me rappelle les déjeuners improvisés en famille où chacun pouvait ajouter un ingrédient secret. Mon fils adore ajouter encore plus de ciboulette pour la couleur !

Conseils de conservation

Ce plat se déguste plutôt juste cuisiné mais vous pouvez garder les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour réchauffer, privilégiez la poêle avec quelques gouttes d’huile ou de beurre fondu afin de retrouver un peu de croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollit les gnocchi.

Substitutions d’ingrédients

Les champignons de Paris peuvent être remplacés par des pleurotes ou shiitakés pour une saveur plus marquée. La feta peut laisser place à de la ricotta ou du chèvre frais. Essayez aussi avec du persil plat à la place de la ciboulette.

Suggestions pour servir

Servez ces gnocchi avec une salade de roquette citronnée pour plus de fraîcheur ou en accompagnement d’un poisson grillé. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des copeaux de parmesan.

Petit clin d’œil culturel

Les gnocchi à poêler sont d’origine italienne mais se sont intégrés à la cuisine française du quotidien. Leur côté pratique se marie parfaitement à la feta et aux champignons pour un plat rapide façon bistrot italien maison.

Essayez ces gnocchi à poêler aux champignons et feta pour une soirée gourmande sans effort. Un vrai plat coup de cœur à refaire souvent !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment faire dorer les gnocchi à la poêle ?

Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle bien chaude. Ajoutez les gnocchi et faites-les revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

→ Peut-on remplacer les champignons de Paris ?

Oui, utilisez d'autres champignons frais comme les pleurotes ou shiitakés pour varier les saveurs.

→ La feta peut-elle être remplacée ?

La feta apporte du caractère, mais vous pouvez opter pour de la mozzarella ou du chèvre frais selon vos goûts.

→ Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Une salade verte ou quelques jeunes pousses complètent à merveille ce mélange chaud et fondant.

→ Comment ajouter plus de fraîcheur ?

N'hésitez pas à intégrer de la ciboulette ciselée ou un filet de citron juste avant de servir.