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Mes légumes rôtis à l'italienne sont la façon la plus simple et savoureuse de préparer champignons, chou-fleur, tomates et ail. Un plat simple mais délicieux, parfait pour toutes les occasions.
Un Accompagnement Simple et Savoureux
Cette recette transforme un simple accompagnement en quelque chose de spécial sans effort. Avec des champignons bruns, du chou-fleur et des tomates, c'est devenu un incontournable de ma cuisine. Le tout arrosé d'huile d'olive et d'herbes italiennes, la simplicité à son meilleur.
Les Ingrédients
- Légumes: Chou-fleur, tomates et champignons. Possibilité d'ajouter pommes de terre nouvelles ou poivrons.
- Ail: Gousses entières qui deviennent fondantes à la cuisson.
- Herbes italiennes: Mélange de thym, basilic, origan et romarin.
- Sel et poivre: À doser selon votre goût.
- Huile d'olive: Un filet généreux pour enrober les légumes.
- Persil: Frais de préférence.
La Préparation
- Le Four
- Préchauffez à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Le Mélange
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes, l'ail, l'huile d'olive et les herbes. Répartissez sur une plaque.
- La Cuisson
- Enfournez 20-30 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et le chou-fleur tendre. Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils et Astuces
Variez les légumes selon vos envies: pommes de terre, oignons, patates douces. Accompagnez de pilons de poulet rôtis ou d'une belle pièce de porc. N'oubliez pas le bon pain pour saucer le jus des tomates éclatées mélangé à l'huile d'olive et aux herbes, un vrai délice!
Conservation
Les restes se conservent une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Parfait pour préparer à l'avance les repas de la semaine.
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Questions fréquentes
- → Quelles herbes utiliser si je n'ai pas d'assaisonnement italien ?
- Vous pouvez mélanger à parts égales du basilic, de l'origan, du romarin et du thym pour créer votre propre mélange d'herbes italiennes.
- → Comment conserver ces légumes rôtis ?
- Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- → Peut-on utiliser d'autres légumes ?
- Oui, cette recette est adaptable à vos légumes préférés, en gardant des temps de cuisson similaires.
- → Comment savoir si c'est bien cuit ?
- Les champignons doivent être dorés et le chou-fleur tendre quand on le pique avec une fourchette.
- → Peut-on servir ce plat froid ?
- Oui, ce plat est délicieux chaud ou froid, parfait pour les repas à l'avance.