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Mon cheesecake sans cuisson est le dessert parfait quand vous voulez quelque chose de crémeux, sucré et délicieusement gourmand, sans allumer le four. Avec sa base de spéculoos beurrée et sa garniture veloutée, couronnée d'une délicieuse sauce aux cerises, c'est un régal qui fait l'unanimité et qui est incroyablement facile à réaliser.
L'Élégance en Toute Simplicité
Ce cheesecake sans cuisson est la solution idéale pour les jours où vous voulez un dessert qui en jette sans passer des heures en cuisine. J'adore comme la base de spéculoos s'accorde parfaitement avec la garniture crémeuse, et la sauce aux cerises sublime le tout. C'est ma recette fétiche pour impressionner sans effort!
Les Ingrédients
- Spéculoos: Pour la base (ou Oréo, sablés).
- Sucre: Pour la base (sucre roux possible).
- Beurre: Pour lier la base.
- Fromage frais: Type Philadelphia entier.
- Sucre glace: Pour une texture lisse.
- Extrait de vanille: Pour le parfum (ou amande).
- Crème entière: À fouetter pour la légèreté.
- Cerises au sirop: Pour la garniture (ou fruits frais).
La Préparation
- La Base
- Mélangez 200g de spéculoos émiettés, 50g de sucre et 125g de beurre fondu. Tassez dans un moule à charnière de 23cm et réfrigérez.
- La Crème
- Battez 675g de fromage frais avec 125g de sucre glace et la vanille. À part, montez 300ml de crème en chantilly. Incorporez délicatement à la préparation au fromage.
- L'Assemblage
- Versez la crème sur la base et lissez. Couvrez et réfrigérez 4 heures minimum. Garnissez de cerises au sirop avant de servir.
- Le Service
- Démoulez et coupez avec un couteau chaud essuyé entre chaque part.
Questions Fréquentes
- Préparation à l'avance? Idéal! Les saveurs se développent mieux du jour au lendemain.
- Conservation des restes? Au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, bien couvert.
- Congélation possible? Oui! Emballez bien et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur.
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Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser d'autres fruits ?
- Absolument, vous pouvez remplacer les cerises par vos fruits préférés ou même un nappage au chocolat.
- → Combien de temps doit-il reposer ?
- Minimum 4 heures au réfrigérateur, mais idéalement toute une nuit pour une texture parfaite.
- → Quel type de fromage utiliser ?
- Utilisez du fromage à la crème entier pour une texture plus crémeuse et évitez les versions allégées.
- → Comment éviter les grumeaux ?
- Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien ramolli à température ambiante avant utilisation.
- → Comment obtenir une base solide ?
- Pressez fermement le mélange de biscuits dans le moule et réfrigérez pendant la préparation de la garniture.