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Mon poulet croustillant au ranch est d'une simplicité déconcertante! Avec seulement 5 ingrédients, ce délicieux plat est prêt en à peine plus de 30 minutes. Parfait pour les soirs de semaine chargés, cette recette deviendra vite un incontournable de votre menu.
Un Poulet Croustillant Sans Friture
Pas besoin de bain d'huile pour obtenir un poulet doré et croustillant! Cette recette combine des blancs de poulet avec une panure parfumée aux épices ranch. Le résultat est moelleux, juteux et plein de saveurs. Idéal pour ceux qui cherchent une alternative plus légère au poulet frit.
Les Ingrédients
- Poulet: Blancs de poulet sans peau ni os, ou cuisses.
- Assaisonnement: Mélange d'épices ranch maison ou du commerce.
- Chapelure: Classique ou panko.
- Parmesan: Fraîchement râpé de préférence.
- Mayonnaise: L'ingrédient secret pour un poulet tendre.
La Préparation
- Le Four
- Préchauffez à 190°C. Huilez légèrement un plat.
- La Panure
- Mélangez les épices ranch, la chapelure et le parmesan dans une assiette. Mettez la mayonnaise dans une autre.
- L'Enrobage
- Passez chaque blanc dans la mayonnaise puis dans la panure. Disposez dans le plat.
- La Cuisson
- Enfournez 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C à cœur.
Conseils Pour Réussir
- Personnalisez la panure: Ajoutez vos épices préférées pour plus de saveur.
- Utilisez un thermomètre: Pour une cuisson parfaite.
- Chapelure maison: Mixez du pain, faites sécher au four à 150°C.
Conservation
Conservez les restes 3-4 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer en gardant le croustillant, passez au four à 200°C pendant 5 minutes.
Congélation
Congelez avant ou après cuisson sur une plaque puis dans un sac congélation jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur avant utilisation.
Questions Fréquentes
- Le mélange ranch? Un assaisonnement américain facile à faire maison.
- Cuisson parfaite? 74°C à cœur ou jus clair quand on pique.
- Version sans gluten? Utilisez de la chapelure sans gluten.
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Questions fréquentes
- → Peut-on congeler ce poulet ?
- Oui, il peut être congelé avant ou après cuisson jusqu'à 3 mois. Congeler d'abord sur une plaque puis transférer dans un sac congélation.
- → Comment le réchauffer ?
- Pour garder le croustillant, réchauffer au four à 200°C pendant 5 minutes en surveillant pour éviter de brûler.
- → Peut-on varier les assaisonnements ?
- Oui, ajoutez des épices comme du piment en poudre ou des épices jamaïcaines dans la chapelure pour varier les saveurs.
- → Comment le conserver ?
- Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- → Comment savoir si le poulet est cuit ?
- Utilisez un thermomètre à viande, la température interne doit atteindre 74°C dans la partie la plus épaisse.