Riz au Lait de Coco et Coulis de Fruits

À la une Faites Vite & Bon.

Un dessert réconfortant alliant la douceur du riz au lait de coco et la fraîcheur d'un coulis de fruits rouges fait maison.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 16:42:41 GMT
Un bol de riz au lait garni de framboises, de coulis de fruits rouges et de zestes d'agrumes. Pin it
Un bol de riz au lait garni de framboises, de coulis de fruits rouges et de zestes d'agrumes. | topassiette.com

Mon riz au lait de coco est une recette simple et crémeuse, sublimée par un coulis maison aux framboises et fraises.

Pourquoi J'adore Ce Riz au Lait

Le riz au lait est un de ces desserts dont je ne me lasse jamais! C'était un incontournable hebdomadaire dans ma famille. Malgré ma promesse d'enfant de ne plus en manger une fois adulte, j'en raffole maintenant! Sa texture crémeuse et réconfortante est irrésistible, et l'ajout du lait de coco sublime ce dessert classique.

La Préparation

Le Coulis
Commencez par préparer le coulis de fruits rouges pour qu'il refroidisse et épaississe.
Le Riz
Versez le lait de coco en réservant 120ml. Laissez le riz absorber les saveurs.
Les Parfums
Ajoutez zestes d'orange, sel et sucre. Les zestes apportent une fraîcheur délicieuse!
L'Œuf
Mélangez le reste de lait de coco avec l'œuf puis incorporez au riz en remuant jusqu'à cuisson.
Le Repos
Laissez refroidir pour que les saveurs se développent. Servez avec le coulis.

Lait de Coco ou Lait Normal

Le lait classique fonctionne parfaitement dans cette recette. Cependant, je préfère le lait de coco pour son onctuosité et sa richesse. Si vous optez pour du lait classique, choisissez-le entier pour une texture similaire. Dans tous les cas, le coulis de fruits rouges sublime ce dessert!

Le Service

Laissez le riz au lait refroidir complètement. Pour une présentation élégante, alternez couches de riz et de coulis dans des verrines, et décorez d'un peu de zestes d'orange. Ou simplement servez dans des bols avec une généreuse dose de coulis. Un vrai régal dans les deux cas!

Un bol de riz au lait garnie de framboises fraîches et de coulis de fruits rouges, accompagné de quelques framboises sur le côté. Pin it
Un bol de riz au lait garnie de framboises fraîches et de coulis de fruits rouges, accompagné de quelques framboises sur le côté. | topassiette.com

Questions fréquentes

→ Quel lait de coco utiliser ?
Le lait de coco en conserve est idéal, mais vous pouvez utiliser une version plus légère en brique.
→ Peut-on omettre l'œuf ?
Oui, l'œuf peut être complètement exclu de la recette selon vos préférences.
→ Peut-on utiliser d'autres fruits ?
Oui, la mangue, le melon, l'ananas ou tout autre fruit que vous aimez conviendront parfaitement.
→ Comment servir ce dessert ?
Servez-le complètement refroidi, nappé de coulis de fruits. Peut être préparé à l'avance et réfrigéré.
→ Le coulis peut-il être préparé à l'avance ?
Oui, le coulis peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il épaissira en refroidissant.

Rice Pudding Coco et Fruits Rouges

Un riz au lait crémeux au lait de coco, agrémenté d'un coulis maison de framboises et fraises. Simple et délicieux.

Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
35 Minutes
Temps total
45 Minutes

Catégorie: Cuisine Express

Difficulté: Intermédiaire

Type de cuisine: Fusion-asiatique

Pour: 6 Portions (6 portions)

Régime alimentaire: Végétarien, Sans gluten, Sans produits laitiers

Ingrédients

01 Pour le coulis de fruits :.
02 150g de framboises.
03 150g de fraises (coupées en petits morceaux).
04 50g de sucre.
05 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais.
06 Pour le riz au lait :.
07 350ml d'eau.
08 150g de riz long grain.
09 600ml de lait de coco.
10 2 cuillères à café de zeste d'orange.
11 ½ cuillère à café de sel.
12 50g de sucre.
13 1 œuf.

Préparation

Étape 01

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du coulis. Réduire le feu et cuire 8-10 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

Étape 02

Porter à ébullition l'eau et le riz. Réduire le feu, couvrir et cuire 8 minutes jusqu'à absorption.

Étape 03

Ajouter 500ml de lait de coco, zeste d'orange, sel et sucre. Cuire 8 minutes jusqu'à ce que le riz soit crémeux.

Étape 04

Mélanger l'œuf avec le reste de lait de coco, incorporer au riz. Cuire 2 minutes supplémentaires.

Étape 05

Laisser refroidir complètement. Servir nappé de coulis de fruits.

Notes

  1. Utiliser du lait de coco en conserve de préférence.
  2. L'œuf est optionnel.
  3. Peut être préparé à l'avance.

Ustensiles nécessaires

  • Casserole.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • œufs.

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 410
  • Matières grasses: 25 g
  • Glucides totaux: 46 g
  • Protéines: 5 g