Mettre en avant
Mon riz au lait de coco est une recette simple et crémeuse, sublimée par un coulis maison aux framboises et fraises.
Pourquoi J'adore Ce Riz au Lait
Le riz au lait est un de ces desserts dont je ne me lasse jamais! C'était un incontournable hebdomadaire dans ma famille. Malgré ma promesse d'enfant de ne plus en manger une fois adulte, j'en raffole maintenant! Sa texture crémeuse et réconfortante est irrésistible, et l'ajout du lait de coco sublime ce dessert classique.
La Préparation
- Le Coulis
- Commencez par préparer le coulis de fruits rouges pour qu'il refroidisse et épaississe.
- Le Riz
- Versez le lait de coco en réservant 120ml. Laissez le riz absorber les saveurs.
- Les Parfums
- Ajoutez zestes d'orange, sel et sucre. Les zestes apportent une fraîcheur délicieuse!
- L'Œuf
- Mélangez le reste de lait de coco avec l'œuf puis incorporez au riz en remuant jusqu'à cuisson.
- Le Repos
- Laissez refroidir pour que les saveurs se développent. Servez avec le coulis.
Lait de Coco ou Lait Normal
Le lait classique fonctionne parfaitement dans cette recette. Cependant, je préfère le lait de coco pour son onctuosité et sa richesse. Si vous optez pour du lait classique, choisissez-le entier pour une texture similaire. Dans tous les cas, le coulis de fruits rouges sublime ce dessert!
Le Service
Laissez le riz au lait refroidir complètement. Pour une présentation élégante, alternez couches de riz et de coulis dans des verrines, et décorez d'un peu de zestes d'orange. Ou simplement servez dans des bols avec une généreuse dose de coulis. Un vrai régal dans les deux cas!
Foire aux questions sur la recette
- → Quel lait de coco utiliser ?
- Le lait de coco en conserve est idéal, mais vous pouvez utiliser une version plus légère en brique.
- → Peut-on omettre l'œuf ?
- Oui, l'œuf peut être complètement exclu de la recette selon vos préférences.
- → Peut-on utiliser d'autres fruits ?
- Oui, la mangue, le melon, l'ananas ou tout autre fruit que vous aimez conviendront parfaitement.
- → Comment servir ce dessert ?
- Servez-le complètement refroidi, nappé de coulis de fruits. Peut être préparé à l'avance et réfrigéré.
- → Le coulis peut-il être préparé à l'avance ?
- Oui, le coulis peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il épaissira en refroidissant.