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Mes Pâtes au Feta Rôti
Je vous dévoile aujourd'hui ma version des pâtes au feta viral qui fait sensation. Un bloc de feta des tomates cerises et des pâtes c'est tout ce qu'il vous faut pour créer ce plat devenu star des réseaux sociaux. La feta et les tomates rôties se transforment en une sauce crémeuse et savoureuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Une recette simple et terriblement gourmande.
Une Recette qui Fait Parler
Même si je ne suis pas sur TikTok j'ai tellement entendu parler de ces pâtes que j'ai dû les essayer. Le résultat? Une recette simple et rapide pleine de saveurs. Le feta salé se marie parfaitement avec les tomates rôties pour une sauce crémeuse et parfumée. J'ai ajouté un peu de piment pour le piquant mais vous pouvez adapter selon vos goûts.
Les Ingrédients
- Pâtes: Toutes les formes fonctionnent penne rigatoni farfalle.
- Feta: Un bloc de 250g entier de préférence.
- Tomates: Cerises ou grappes pour leur douceur.
- Huile d'Olive: Extra vierge pour plus de goût.
- Assaisonnement: Piment sel et poivre.
- Ail: Frais écrasé.
- Basilic: Frais uniquement.
La Préparation
- Le Four
- Préchauffer à 200°C.
- La Sauce
- Placer le feta au centre d'un plat entourer de tomates et d'ail. Arroser d'huile assaisonner. Cuire 30 minutes puis 10-15 minutes à 230°C pour dorer.
- Les Pâtes
- Cuire al dente réserver un peu d'eau de cuisson.
- L'Assemblage
- Écraser feta tomates et ail mélanger avec les pâtes et le basilic. Ajuster avec l'eau de cuisson.
- Le Service
- Servir chaud avec basilic frais et parmesan râpé.
Questions Fréquentes
Un autre fromage? Le feta est idéal mais le chèvre frais fonctionne aussi. La ricotta ou un mélange feta-ricotta sont possibles.Feta émietté? Oui mais pressez-le au centre du plat pour imiter le bloc.
Mes Conseils
- Ingrédients Frais: Tomates ail et basilic frais font la différence.
- L'Eau de Cuisson: Gardez-en pour ajuster la sauce.
- Les Tomates: Un coup de chaleur final pour plus de saveur.
- Ajouts Protéinés: Poulet crevettes saucisses ou saumon.
- Plus de Légumes: Épinards asperges brocolis.
Conservation
Au Frais: 3-4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer avec un peu de bouillon.Au Congélateur: Jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au frais avant de réchauffer.
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Questions fréquentes
- → Quels ingrédients utiliser ?
- Privilégiez des ingrédients frais : tomates cerises fraîches, basilic frais et véritable feta grecque. Évitez les substituts ou les versions en conserve.
- → La sauce est trop sèche, que faire ?
- Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce. Quelques cuillères suffisent généralement.
- → Peut-on conserver ce plat ?
- Oui, il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou la poêle avec un peu de bouillon.
- → Peut-on enrichir la recette ?
- Oui, ajoutez des protéines (poulet, crevettes) ou des légumes (épinards, asperges, brocoli) selon vos goûts.
- → Pourquoi augmenter la température en fin de cuisson ?
- Cela permet aux tomates de se caraméliser légèrement et développer leur douceur naturelle tout en dorant la feta.