Mettre en avant
Ce sandwich tomates séchées mozzarella et pesto est mon choix favori quand j’ai envie de fraîcheur et de gourmandise mais peu de temps devant moi. Il allie la douceur de la mozzarella di bufala à la saveur intense du pesto et à la générosité des tomates séchées pour un déjeuner express et délicieux que l’on peut emporter partout.
Je me rappelle l’avoir préparé la première fois en rentrant d’une randonnée d’été avec des amis c’était parfait pour recharger les batteries et tout le monde m’a demandé la recette
Ingrédients
- Pain de mie sans croûte : il apporte une mie tendre choisissez un pain artisanal ou complet pour plus de goût
- Tomates séchées : très parfumées elles amènent de la richesse et une touche acidulée préférez celles conservées dans l’huile pour une texture moelleuse
- Pesto de basilic : donne tout son caractère à la recette un pesto frais maison ou un bocal artisanal fera toute la différence
- Mozzarella di bufala : ultra fondante et crémeuse la qualité de la mozzarella change vraiment le résultat choisissez-la bien fraîche
- Jeunes pousses d’épinards : apportent de la fraîcheur et une jolie couleur préférez-les bien croquantes
Instructions détaillées
- Couper la Mozzarella :
- Découpez la mozzarella di bufala en tranches régulières afin qu’elle se répartisse harmonieusement dans le sandwich et fonde légèrement avec la chaleur du pain grillé
- Toaster et Préparer le Pain :
- Si vous aimez une texture dorée et croustillante faites légèrement toaster les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle à feu moyen surveillez pour que le pain ne brûle pas tartinez généreusement chaque tranche de pesto sur toute la surface pour bien parfumer chaque bouchée
- Monter le Sandwich :
- Sur une première tranche disposez d’abord une belle poignée de jeunes pousses d’épinards puis ajoutez les tranches de mozzarella disposez uniformément les tomates séchées pour que chaque bouchée soit équilibrée en saveurs
- Assembler et Couper :
- Recouvrez avec la seconde tranche de pain côté pesto vers l’intérieur appuyez légèrement pour que le sandwich tienne bien coupez en deux pour faciliter la dégustation servez immédiatement ou emballez pour partir
Je suis très attachée à la mozzarella di bufala parce que son goût acidulé et sa texture lactée me rappellent l’Italie c’est vraiment l’ingrédient qui fait toute la différence dans ce sandwich à la maison on la déguste aussi bien en tranches fines dans le sandwich que simplement à la petite cuillère quand il en reste
Conservation
Gardez le sandwich au frais si vous le préparez à l’avance emballez-le bien dans un film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche il se conserve parfaitement jusqu’à vingt-quatre heures au réfrigérateur les jeunes pousses resteront ainsi bien croquantes
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer la mozzarella di bufala par une mozzarella classique ou par une feta émiettée pour un caractère plus marqué si vous souhaitez une version végane tournez-vous vers une alternative végétale à base de noix de cajou le pesto se décline aussi facilement sans produits laitiers
Suggestions de service
Ce sandwich s’accompagne merveilleusement d’une salade de tomates fraîches ou d’une soupe froide pour prolonger l’esprit estival c’est aussi un choix parfait pour garnir une planche apéritive coupé en petits triangles il fait sensation auprès des invités
Origine gourmande
Le trio tomates mozzarella pesto est un classique des saveurs italiennes associant simplicité et élégance une bouchée de ce sandwich suffit à rappeler les vacances en bord de mer sous le soleil méditerranéen c’est un plat qui traverse les générations et ne se démode jamais
Ce sandwich incarne la simplicité méditerranéenne et le plaisir d’un déjeuner gourmand prêt en minutes. Essayez-le une fois et il deviendra un incontournable de vos pique-niques ou pauses-déjeuner.
Foire aux questions sur la recette
- → Puis-je utiliser un autre pain que du pain de mie ?
Oui, une baguette ou du pain complet apportent aussi saveur et texture à cette association d’ingrédients.
- → Peut-on remplacer la mozzarella di bufala ?
Bien sûr. La mozzarella classique, ou même une burrata, donnent d’excellents résultats fondants.
- → Les épinards peuvent-ils être remplacés ?
Des roquettes ou de la laitue remplacent facilement les jeunes pousses d’épinards.
- → Faut-il toaster le pain obligatoirement ?
Ce n’est pas indispensable mais le pain tiède et croustillant sublime la dégustation.
- → Comment conserver ce sandwich au frais ?
Enveloppé dans un film alimentaire et placé au réfrigérateur, il garde sa fraîcheur quelques heures.