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Ma Zuppa Toscana à la cocotte-minute est un véritable câlin dans un bol! Un délicieux mélange de pommes de terre crémeuses, de saucisse épicée et de chou kale savoureux qui vous réchauffera à coup sûr. Un plat réconfortant prêt en seulement 30 minutes!
Pourquoi Vous Allez L'Adorer
Préparez-vous à vous régaler avec cette soupe inspirée de la célèbre Zuppa Toscana! Garnie de saucisse italienne parfumée, de pommes de terre fondantes et de kale frais, le tout nagant dans un bouillon crémeux et savoureux. Rapide et facile, c'est le plat idéal pour tous les jours!
Les Ingrédients
- Saucisse italienne: Douce ou piquante, remplaçable par de la dinde.
- Oignon: Jaune ou blanc de préférence.
- Ail: Frais pour plus de saveur.
- Piment: En flocons, dosage selon goût.
- Herbes italiennes: Ou mélange origan, thym, basilic.
- Pommes de terre: Bintje ou Charlotte.
- Bouillon: De volaille ou légumes.
- Kale: Ou épinards, blettes.
- Crème liquide: Ou crème végétale.
La Préparation
- La Saucisse
- En mode sauté, faites revenir la saucisse émiettée dans l'huile d'olive.
- Les Aromates
- Ajoutez oignon et ail émincés. Faites revenir 3 minutes. Incorporez piment et herbes.
- Les Pommes de Terre
- Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon. Mélangez bien.
- La Cuisson
- Fermez le couvercle. Cuisez 5 minutes à haute pression. Laissez décompresser 10 minutes naturellement.
- La Finition
- Ajoutez le kale émincé, faites revenir 2 minutes. Versez la crème, ajustez l'assaisonnement.
Autres Méthodes
À la casserole, comptez 15-20 minutes de mijotage. En mijoteuse, 7-8 heures à basse température ou 3-4 heures à haute température. Ajoutez toujours le kale et la crème en fin de cuisson.
Conseils de Pro
Privilégiez les ingrédients frais pour plus de saveur. Ajustez le piquant selon vos goûts. Ajoutez la crème à la fin pour éviter qu'elle ne tranche. Goûtez et assaisonnez avant de servir.
Conservation
Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Congélation possible jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
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Questions fréquentes
- → Quelle saucisse utiliser ?
- Choisissez de la saucisse italienne douce ou piquante selon votre préférence. Les deux versions fonctionnent parfaitement dans cette recette.
- → Peut-on remplacer le kale ?
- Oui, les épinards frais sont une excellente alternative si vous n'aimez pas le kale.
- → Quel type de pommes de terre choisir ?
- Les pommes de terre Russet sont recommandées, mais les pommes de terre jaunes ou rouges conviennent aussi.
- → Quelle crème utiliser ?
- Vous pouvez utiliser de la crème légère ou de la crème entière selon votre préférence de richesse.
- → Comment ajuster le piquant ?
- Ajustez la quantité de flocons de piment rouge et choisissez des saucisses douces ou piquantes selon vos goûts.