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Ma soupe de poulet aux nouilles à la cocotte-minute est un délice réconfortant fait maison en un temps record! Avec son poulet tendre, ses nouilles réconfortantes et ses légumes baignant dans un bouillon parfumé aux herbes, c'est le repas idéal pour vous réchauffer les jours de froid.
Pourquoi Vous Allez L'Adorer
Rapide et facile! Cette recette vous montre comment préparer une délicieuse soupe maison en seulement 30 minutes avec quelques ingrédients simples grâce à la cocotte-minute.
Les Ingrédients
- Beurre: 30g de beurre doux.
- Mirepoix: Un oignon, une carotte, deux branches de céleri.
- Assaisonnement: Sel et poivre selon le goût.
- Herbes: Thym, persil et origan frais de préférence.
- Bouillon: 1,5L de bouillon de poule peu salé.
- Poulet: 1kg avec peau et os pour plus de saveur.
- Bouillon cube: Facultatif, pour plus de goût.
- Eau: 1L pour compléter.
- Nouilles: Aux œufs de préférence.
La Préparation
- Les Légumes
- En mode sauté, faites fondre le beurre puis faites revenir les légumes 3 minutes.
- La Base
- Assaisonnez, ajoutez les herbes, le bouillon et l'eau. Ajoutez le poulet.
- La Cuisson
- Fermez la cocotte. Cuisez 7 minutes en mode soupe à haute pression.
- La Décompression
- Laissez décompresser naturellement 10 minutes.
- Le Poulet
- Retirez et effilochez le poulet, enlevez peau et os.
- Les Nouilles
- En mode sauté, cuisez les nouilles 6 minutes.
- La Finition
- Remettez le poulet, ajustez l'assaisonnement et parsemez de persil.
Version Traditionnelle
Cette soupe peut se faire dans une cocotte traditionnelle. Suivez les mêmes étapes en laissant mijoter 30-40 minutes à couvert après l'ajout du poulet.
Personnalisation
Ajoutez des épinards frais ou des petits pois en fin de cuisson. Les champignons s'accordent aussi parfaitement avec la mirepoix. Un peu de jus de citron apporte de la fraîcheur, et le parmesan râpé ou la sauce pimentée donnent du caractère.
Conseils de Pro
Consultez le manuel de votre cocotte-minute avant de commencer. Ne sautez pas l'étape du faire revenir les légumes, elle est cruciale pour le goût. Attendez la fin de la cuisson pour saler.
Conservation
Cette soupe se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, congelez la soupe sans les nouilles jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes.
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Questions fréquentes
- → Puis-je faire cette soupe sans autocuiseur ?
- Oui, suivez les mêmes étapes dans une cocotte normale. La cuisson sera simplement plus longue pour le poulet.
- → Peut-on utiliser du poulet sans peau ni os ?
- Oui, mais la cuisson avec peau et os donne un bouillon plus savoureux.
- → Peut-on utiliser du poulet congelé ?
- Oui, augmentez le temps de cuisson à 10-12 minutes selon la taille des morceaux.
- → La soupe se congèle-t-elle bien ?
- Congelez la soupe sans les nouilles et ajoutez-les lors du réchauffage pour une meilleure texture.
- → Peut-on remplacer le bouillon par de l'eau ?
- Oui, mais le bouillon apporte plus de saveur. Augmentez simplement la quantité d'eau si nécessaire.