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Mon Riz au Poulet Façon Fajitas
Je vous présente aujourd'hui une recette qui fait sensation à la maison un délicieux riz au poulet façon fajitas préparé dans une seule poêle.
Les saveurs tex-mex le poulet tendre et le riz crémeux au fromage se marient à merveille.
C'est rapide simple et parfait pour les soirs où on a besoin d'un repas vite fait bien fait.
Pourquoi Vous Allez Craquer
Dans cette recette j'ai combiné les saveurs généreuses des fajitas avec un riz onctueux au fromage.
Un plat complet dans une seule poêle idéal pour les soirs de semaine.
Le poulet juteux les légumes colorés et la touche crémeuse du fromage font toujours l'unanimité à table.
Les Ingrédients Essentiels
- Poulet: Les hauts de cuisses sont parfaits mais les blancs conviennent aussi.
- Poivrons: Rouge et vert pour la douceur et le croquant.
- Oignon: Jaune pour sa saveur douce.
- Ail: Frais de préférence pour plus de goût.
- Épices Fajitas: Du commerce ou maison pour la touche tex-mex.
- Paprika Fumé: Pour une note fumée délicieuse.
- Riz: Riz long blanc qui absorbe bien les saveurs.
- Bouillon: De poulet pour plus de goût.
- Crème: Pour l'onctuosité.
- Fromage: Cheddar râpé frais pour la fonte parfaite.
- Concentré de Tomates: Pour intensifier les saveurs.
La Préparation Pas à Pas
- Saisir le Poulet
- Dans une grande poêle faire dorer le poulet avec la moitié des épices fajitas 5-7 minutes. Garder les sucs de cuisson.
- Les Légumes
- Ajouter poivrons oignon et ail. Saupoudrer du reste d'épices et de paprika. Faire revenir 3-4 minutes.
- Le Riz et les Liquides
- Incorporer le concentré de tomates puis le riz le bouillon et la crème. Porter à ébullition.
- Cuisson
- Couvrir et laisser mijoter 18-20 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Le Fromage
- Parsemer de cheddar couvrir 2-3 minutes puis garnir de coriandre fraîche.
Mes Petits Secrets
Utilisez une grande poêle profonde pour éviter les débordements.
Rincez bien le riz pour éviter qu'il ne colle.
Râpez votre fromage vous-même pour une meilleure fonte.
Le couvercle est indispensable pour garder l'humidité pendant la cuisson du riz.
Pour le Service
Ce plat se suffit à lui-même mais je l'accompagne souvent d'une salade verte de guacamole ou de tortillas chaudes pour un vrai festin tex-mex.
Une cuillère de crème fraîche ou un filet de citron vert apportent une touche de fraîcheur.
Conservation et Réchauffage
Laissez refroidir avant de mettre au frais dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avec un peu de bouillon pour retrouver le côté crémeux.
Et la Congélation
Ce plat se congèle très bien.
Une fois refroidi mettez-le dans un contenant adapté pour 2 mois maximum.
Décongelez une nuit au frais.
Ajoutez un peu de bouillon ou de crème en réchauffant pour retrouver l'onctuosité.
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Questions fréquentes
- → Quel type de fromage utiliser ?
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte et texture crémeuse. Le fromage pré-râpé ne fond pas aussi bien.
- → Comment ajuster le niveau d'épices ?
- Vous pouvez réduire la quantité d'assaisonnement fajitas ou omettre le paprika fumé pour une version plus douce.
- → Faut-il rincer le riz ?
- Oui, rincez le riz avant la cuisson pour éviter qu'il ne forme des grumeaux. Cela donnera une meilleure texture finale.
- → Comment servir ce plat ?
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent. Garnissez de coriandre fraîche au moment de servir.
- → Peut-on le préparer à l'avance ?
- Ce plat est meilleur servi immédiatement, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours.